A Nestlé Nutrition Studio étkezésének alapvető szabályai
Egyél rendszeresen az egyenletes teljesítmény érdekében
Mivel az agynak nincs energiatárolója, rendszeresen pótolni kell. A napi kalóriabevitel megoszlása döntő fontosságú a mentális teljesítmény szempontjából. A legtöbb ember jól érzi magát napi öt étkezéssel: reggel egy első és egy második reggelivel, ebéddel, délután harapnivalóval és este étkezéssel. Az étkezésnek mindig tartalmaznia kell szénhidrátot és rostot. Ily módon a vércukorszint viszonylag állandó marad, és megakadályozzák a napi rutin teljesítményének erős ingadozásait.
Egyél egészséges reggelit a mentális erő alapjaként
A reggeli különösen fontos a nap megfelelő kezdete szempontjából, mert egyik napról a másikra a test felhasználta az energiatartalékait, és a vércukorszint csökkent. A jó szellemi és fizikai teljesítmény elérése érdekében az üres raktárakat lehetőség szerint teljes kiőrlésű vagy gabonapehelyből kell feltölteni - lehetőleg szénhidrátos reggelivel kenyérrel.
Az energiaellátás különösen fontos a gyermekek számára. Mivel a gyermek testének szénhidrát-tárolása korlátozott. A reggelit nem fogyasztó gyerekeknek alig vannak tartalékaik, és kevésbé képesek koncentrálni és kevesebbet tanulni.
Több agytáp kíméletes előkészítéssel
Számos tápanyag, különösen a vitaminok, amelyekre a szellemi teljesítményhez szükségünk van, érzékeny a hőre, a fényre és a légköri oxigénre. Az élelmiszerek áztatásakor vízoldható anyagok szabadulnak fel. Ezért óvatosnak kell lennünk, különösen gyümölcs- és zöldségkészítéskor.
Az alábbi tippek segítenek a gyümölcsök és zöldségek fontos tápanyagainak megőrzésében:
- rövid ideig tárolja, és csak közvetlenül fogyasztás előtt készítse elő
- csak mosás után darál
- csak mossa, ha szükséges, ne hámozzon vagy hámozzon vékonyan
- Inkább a nyers ételeket részesítse előnyben
- Röviden főzzük kevés vízzel (gőz) vagy zsírral (pörkölt)
- Készítsük elő a zöldségeket "al dente", vagyis ne főzzük túl
- Kerülje a melegedést és az újramelegítést, főzés után jobb lefagyasztani az egyes adagokat, és szükség esetén felmelegíteni