A nevet be kell tiltani. Most a zöldségkolbászról van szó
A nevet be kell tiltani: Most a zöldségkolbászról van szó
- Az Európai Parlamentben csütörtökön kell dönteni a húspótló termékek számos elnevezésének betiltásáról.
- Ha a Mezőgazdasági Bizottságnak módja van rá, a szója-szelet és a zöldségkolbász hamarosan a múlté lesz.
- A kritikusok attól tartanak, hogy egy ilyen egymilliárd dolláros ipar feleslegesen lelassul - és az éghajlatvédelem meg fog szenvedni.
Az Európai Parlamentnek nagy tervei vannak csütörtökre: Végre el kell dönteni, hogy a növényi eredetű élelmiszereknek már nem lehet állatszerű nevük. Az olyan terméknevek, mint a szójaszelet, a húspecsenye és a zöldségkolbász, akkor is tabuk lennének - még akkor is, ha kétségek merülnek fel a projekt hasznosságával kapcsolatban.
Az állattenyésztés és a húsfeldolgozás előcsarnokának már régóta a növényi eredetű termékekről van szó. 2017-ben egy tofu-gyártót legyőzött az Európai Bíróság, a szója vajat és a növényi sajtot át kellett nevezni. A Német Gazdaszövetség (DBV) akkor is figyelmeztetett, hogy a törvényhozásnak ki kell terjesztenie a csak tejtermékekre vonatkozó szabályozást a vegán húsra és kolbászpótló termékekre. Számos más tenyésztőhöz és feldolgozóhoz hasonlóan a DBV nemrég támogatta a „Ceci n’est pas un steak” („Ez nem steak”) kampányt.
Az EU mezőgazdasághoz nyújtott támogatásáról folytatott vita folyamán csütörtökön szavazni kell a létfontosságú uniós rendelet módosításáról. A Mezőgazdasági Bizottság javaslata egyértelmű: meg kell tiltani a húspótló termékekhez hasonló kifejezések, mint például kolbász, hús vagy szelet használatát. A húskészítményekre, például a "bécsi stílusú" termékekre vonatkozó utalásokat szintén meg kell tiltani - csakúgy, mint az állásfoglalás-tervezetben foglaltak szerint "minden más információt, amely félrevezetheti a fogyasztót a tényleges jellege vagy összetétele tekintetében".
A TÉMÁBAN
- táplálás
- Vegán
- Vegetáriánus
- környezet
Húspótlók: mennyire egészségesek a szójatermékek?
- enni és inni
- grillezés
- hús
- Vegán
Grill öröm a hagyományokkal: Most a bratwurstról van szó
- Vegán
- fogyasztó
- táplálás
- környezet
A jövő húspótló piaca: Ezek a legismertebb beszállítók Németországban
Rügenwalder bírálja az előrelépést
Az azonban, hogy a megtévesztő nevek, mint például a szója-szelet, nem világosak: német fogyasztói szervezetek felmérései szerint a német állampolgárok 4 százaléka véletlenül nyúlt zöldségtermékhez. "Ahogyan mindannyian tudjuk, hogy a kókusztej nem tartalmaz tejet, a fogyasztók pontosan tudják, mit kapnak, amikor zöldséges hamburgert vagy zöldségkolbászt vásárolnak" - mondta azonnal a ProVeg nemzetközi táplálkozási szervezet.
A húspótló termékek egyik legnagyobb német gyártója, a Rügenwaldernél még nagyobb félelemtől tartanak a fogyasztói oldalon. "A korábbi nevek, mint például a" vegán szelet ", minden fogyasztó el tudja képzelni, mi az" - mondta Claudia Hauschild, a cég szóvivője. "Olyan fantázianévvel, mint" vegán sült darab ", ez már nem olyan egyszerű." Ha egy terméknév már használja a vegetáriánus vagy vegán kifejezést, és ez egyértelműen meg van határozva, akkor az átláthatóság Hauschild szempontjából garantált.
Ha idegesítő versenytársakról van szó?
A tenyésztők és a feldolgozók azonban nem csak abban érdekeltek, hogy megvédjék a fogyasztókat attól, hogy véletlenül szójakolbászhoz nyúljanak. Ehelyett egyre inkább ékelődnek az új verseny ellen. A mezőgazdasági termelők szövetsége hangsúlyozza, hogy helyettesítő termékek gyártói számára is szállít. Ennek ellenére a DBV főtitkára, Bernhard Krüsken nemrégiben megerősítette, hogy a húsnak tűnő helyettesítő termékek elnevezései "a szabadon lovaglás furcsa formája". Végül is, a hatályos szabályozás szerint a húsipari versenytársak először hiteltelenné tehették az eredetit annak érdekében, hogy aztán reklámozzák a húsos ízt.
Kétséges azonban, hogy a Rügenwalderhez hasonló cégek megpróbálják-e hitelteleníteni a húskészítményeket. Az alsó-szászországi vállalat értékesítésének csaknem felét valódi húskészítményekkel termeli. De a több szempontú stratégiának köszönhetően a Rügenwalder profitál abból is, hogy egyes fogyasztók vásárláskor jobban támaszkodnak az állatok jólétére és a klímavédelemre. Csak nyáron állapította meg a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség, hogy a szójaalapú húspótlók csak feleannyi üvegházhatást okozó gázkibocsátást okoznak, mint a sertéshús. A marhahús még tízszer magasabb volt, mint a vegán termékek.