A növekedéshez szükséges tápanyagok
Mindannyian egyetértünk: a gyerekeknek "jól" kell enniük, hogy minden "vitaminjuk" legyen; de pontosan ezekre a tápanyagokra van szükségük az egészséges növekedéshez?
Néha a gyermekek olyan időszakokat élnek át, amikor kevesebbet esznek. Élelmiszerélményeink nagy részénél felfordítják az orrukat, és egyszerűen nem tudjuk rávenni őket, hogy mindent megegyenek. Amikor tejtermékeket kínál nekik, rájön, hogy nem akar gyümölcsöt és zöldséget, és amikor megpróbálja kompenzálni, nem akar tudni a húsokról és az alternatívákról! Ezekben az asztalnál nehezebb időszakokban azt mondjuk magunknak, hogy valami hiányozhat, ha kihagynak bizonyos ételcsoportokat. És hogy valami, amitől tartunk, hogy hiányolják őket, tápanyagok.
Melyek a fő tápanyagok?
Minden elfogyasztott étel alapvető elemeket tartalmaz, amelyek támogatják testünk növekedését és működését. Ezeket az elemeket tápanyagoknak nevezzük, és hat kategóriába sorolhatók:
- Szénhidrátok
- Lipidek
- A fehérjék
- A víz
- Vitaminok
- Ásványi sók
A tápanyagok a szükséges energia biztosítása mellett tartalmaznak olyan elemeket, amelyek nélkülözhetetlenek a növekedéshez és az egészséghez, olyan elemeket, amelyeket testünk nem tud előállítani, és amelyeket ezért meg kell találnunk az ételekben.
Szénhidrátok
A szénhidrátok sok ételben megtalálhatók, és a szükséges energia körülbelül 60% -át adják. Természetesen finomított cukrot tartalmazó élelmiszerekben találhatók, de ezek a szénhidrátok sokkal kevésbé érdekesek, mint a jobb minőségű élelmiszerekben találhatók, mivel ezek más csoportokból származó tápanyagokat is tartalmaznak. Néhány jó szénhidrátot tartalmazó élelmiszer a következőket tartalmazza:
- A kenyér
- A gabonafélék
- Keményítőtartalmú ételek (burgonya, rizs, tészta, búzadara)
- Egyes gumós zöldségek (sárgarépa, cékla)
- Hüvelyesek (borsó, bab, lencse)
Lipidek
A lipidek a maguk részéről tartalmaznak minden zsíros anyagot. Kétszer annyi energiát szolgáltatnak, mint a szénhidrátok és a fehérjék. Elősegítik bizonyos vitaminok felszívódását. A lipidek fő forrásai:
- Növényi olajok és zsírok
- Diófélék
- Vaj
- Krém
- Az olajbogyó
- Tojás
- Sajt
Az iparosodott országokban a zsírfogyasztás gyakran sokkal több, mint amire a gyerekeknek szüksége van ahhoz, hogy jól növekedjenek. A zsírszükséglet személyenként változó, de soha nem haladhatja meg az étrend 30% -át. A zsírbevitel csökkenthető kevesebb feldolgozott élelmiszer, alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékek és soványabb hús fogyasztásával.