A nulla kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek egészségre ártalmasak
A cukorfogyasztás egész test egészségére gyakorolt következményeinek tudatosítása az elmúlt évtizedekben a nulla kalóriájú mesterséges édesítőszerek fogyasztásának drámai növekedéséhez vezetett.
Új kutatások azonban azt mutatják, hogy a cukor mesterséges édesítőszerekkel való helyettesítése a cukorbetegség és az elhízás kockázataival összefüggő változásokhoz vezethet a szervezetben - tájékoztat a sciencedaily.com.
A mesterséges édesítőszereket világszerte gyakran használják élelmiszer-adalékanyagként, sőt a nulla kalóriatartalmú üdítőkben is megtalálhatók.
A mesterséges édesítőszerek alkalmazásának következményei
Az új tanulmány a cukor és a mesterséges édesítőszerek fogyasztását követő biokémiai változásokat is követi a szervezetben.
Ezenkívül a kutatók egereken és sejttenyészeteken végzett laboratóriumi vizsgálatok révén elemezték az ilyen anyagok hatását az erek egészségére.
"Jelenleg az elhízás és a cukorbetegség drámai növekedését tapasztaljuk, annak ellenére, hogy ezeket a nulla kalóriatartalmú mesterséges édesítőszereket napi étrendünkbe adtuk. Vizsgálataink során a cukor és a mesterséges édesítőszerek negatív hatással vannak a szervezetre, e betegségek kialakulásának kockázata, bár a mechanizmusok betegségenként eltérnek "- mondja Dr. Brian Hoffmann, az új tanulmány vezetője.
Új tanulmány, új megállapítások a mesterséges édesítőszerek hatásairól
E megállapítások elérése érdekében a tudósok a laboratóriumban elemezték a glükózban, fruktózban és aszpartámban, a leggyakrabban használt mesterséges édesítőszerekben gazdag különféle étrendek hatását.
Három hetes kutatás után a szakemberek jelentős különbségeket tapasztaltak a biokémiai koncentrációk, a zsírok és az aminosavak szintjeiben a különböző mesterséges édesítőszereket tartalmazó étrendi étrendnek alávetett laboratóriumi egerekből gyűjtött vérmintákban.
A kutatók jelentése azt mutatja, hogy a mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a testünk módját a zsírok feldolgozásában, hogy megszerezzék a szükséges energiát.
Ezen kívül azt tapasztalták, hogy a mesterséges édesítőszereket tartalmazó étrend az aceszulfám-kálium felhalmozódásához vezet a vérben, és ennek az anyagnak a nagy koncentrációja befolyásolja az erek sejtjeinek egészségét.
"Észrevettük, hogy a szervezet rendelkezik a cukor feldolgozásának mechanizmusaival, ha mértékkel fogyasztják. Nagy mennyiségben ezek a mechanizmusok kiegyensúlyozatlanok. Sőt, a cukor helyettesítése nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerekkel megváltoztatja a szervezet természetes mechanizmusait a zsírok feldolgozásában. és az ételből származó energia, amelynek súlyos következményei lehetnek az anyagcserére "- magyarázza Dr. Hoffmann.
Melyik károsabb a szervezetre, a cukor vagy a mesterséges édesítőszerek?
Sajnos a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a speciális vizsgálatok eredményei egyelőre nem biztos, hogy pontos választ adnak, de a kérdés megnyitja az utat a témával kapcsolatos új kutatások számára.
A cukorról ismert, hogy a szervezetben fellépő mellékhatásokkal jár, és ez a tanulmány arról tájékoztat minket, hogy a mesterséges édesítőszerek nem helyettesítik a cukrot.
"A dolgok nem olyan egyszerűek ahhoz, hogy javasolhassuk a mesterséges édesítőszerek vagy cukor használatának leállítását a cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázatával kapcsolatos egészségügyi problémák megoldására. De ha túl sok ilyen káros anyagot fogyaszt, akkor megnő a kockázata ezeknek a betegségeknek a kiváltásához. egyelőre ez a mértékletesség "- fejezi be a tanulmány vezető szerzője.