A Nutri Pro tudományághoz igazodó sporttáplálkozás

tudományághoz

A táplálkozás és a testedzés meghatározza az atlétikai teljesítményt. Elengedhetetlen helyet foglalnak el a sportolók felkészítésében és ellenőrzésében.

A sportoló táplálkozásának két fő célja van:

  • egyrészt biztosítsa a testmozgás során felhasznált makrotápanyagok és mikrotápanyagok kompenzálását (mennyiségi és minőségi kompenzáció az energiafelhasználáshoz);
  • másrészt biztosítsa a szükséges energia-kiegészítőket (hordozók formájában) a verseny előtt, alatt és után a teljesítmény érdekében.

A sporttevékenységhez kapcsolódó energiafelhasználás a tevékenység jellegétől és időtartamától függ. Valójában az emberi testnek szinte nincs energiatartalma, az izomösszehúzódás eléréséhez szükséges biokémiai energia igény szerint termelődik, amikor az erőfeszítés több mint két-három percig tart. Így a táplálkozási ajánlások a sportágak szerint változnak több paraméter szerint: az erőfeszítések időtartama és intenzitása, túlnyomórészt állóképesség vagy erő aktivitás.

A különböző sportágakban megfigyelt energiafelhasználás (kcal/h) és minimális értékekben kifejezve (szabadidő)
és maximum (verseny) 1

A legnagyobb energiaráfordítást igénylő tevékenységek az állóképességi szakágak (sífutás, futás, kerékpározás stb.). A gyakorlás napi időtartama, valamint a kedvezőtlen környezeti feltételek megnövelik ezt a napi kiadást (például a hidegnek való kitettség 100-200 kcal-val növelheti az óránkénti kiadásokat). Az ajánlott bevitel tehát 50 és 80 kcal/kg/nap között változhat a férfiaknál nőknél pedig 40–60 kcal/kg/nap . A gyakorlók többsége számára a bevitelt helyesen fedezik az ajánlott táplálkozási bevételek (ANC). Ha azonban az edzés terhelése fontos, szükségessé válik a bevitel beállítása.

Az energiamérleg és a makrotápanyagok bevitelének fontossága ekkor függ a gyakorolt ​​fizikai tevékenység típusától, nemétől, táplálkozási állapotától, életkorától, testméretétől és az alany zsírtömegétől.

A folyadékbevitelnek kettős előnye van a hidratációval és az energiával kapcsolatban. A stressz hidratálásának specifikus szempontjai a következők:

  • az ajánlott vízfelvétel 0,5–0,6–0,7 l/óra erőfeszítés, hideg környezetben csökkentve;
  • a teljes térfogatot frakcionálni kell, 100-150 ml sebességgel 15 percenként;
  • az ital ozmolaritása, kalóriasűrűsége és szénhidrátkoncentrációja befolyásolja a gyomor kiürülését;
  • az italoknak ideális esetben 10-12 ° C-os hőmérsékletet kell tartalmazniuk, mivel ezek alatt gátolják az ürítési folyamatot.

A szénhidrátok kulcsszerepet játszanak, mivel az energia-szubsztrátok az állóképességi tevékenységekben, és a teljesítményük közvetlenül összefügg biohasznosulásukkal. A szénhidrát oxidációja nagyobb részt vállal a testmozgás intenzitásának növekedésével, miközben csökken az oxidáció lipidekhez kötődő része. A nagy intenzitású testmozgás, amelyet az alany VO2max-értékének több mint 80% -ánál végeznek (VO2max: maximális oxigénfogyasztás), főként a szénhidrátláncot idézi elő. A szénhidrátkészlet ekkor meghatározó annak az időnek, amely alatt az alany képes lesz fenntartani az intenzitást. Alacsonyabb intenzitású edzés (például a VO2max 50% -a) mind a szénhidrát-, mind a lipidutakat kiváltja. A szénhidrát-lipid oxidáció az edzés során folyamatosan ingadozik, az erőfeszítés intenzitásától függően. A szénhidrátok hozzáférhetőségét a testedzés időtartama és az állomány kimerülése határozza meg.