A Nutrisens ételallergia előfordulása és tünetei

Ne tévessze össze az ételintoleranciát és az ételallergiát

Az ételallergia a az élelmiszer-intolerancia specifikus formája, amely aktiválja az immunrendszert. Allergén okoz láncreakció az immunrendszerben amelynek eredményeként antitestek szabadulnak fel. Ezek az antitestek viszont más molekulák, például hisztamin felszabadulását okozzák, amelyek különféle tüneteket, például orrfolyás, a köhögés, a tüsszent vagy néhány viszkető. Az ételallergiák gyakran öröklődnek, és általában életük elején azonosulnak.

ételallergia előfordulása

Az ételintolerancia magában foglalja az anyagcserét, de az immunrendszert nem. Jó példa a laktóz-intolerancia, amelyben egyeseknél hiányzik a tejcukrot lebontó emésztő enzim, a laktáz.

Mi az ételallergia előfordulása ?

  • Körülbelül befolyásolják A gyermekek 8% -a és A felnőttek 4% -a Franciaországban*. Egyre elterjedtebbek, és a leggyakoribb (légúti allergiás) betegségek világranglista 4. helyére emelkednek.
  • Gyermekeknél, 5 étel felelős az ételallergia körülbelül 79% -áért: atojás, aföldimogyoró, a tehéntej, a mustár és a hal.
  • A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS, 2001-ben indult) azt tűzte ki célul, hogy korlátozza az ételallergiák előfordulását azáltal, hogy tájékoztatja a lakosságot az allergiák kockázatáról, amely már kicsi kortól jelentkezhet.