A nyers csokoládé erényeiVirginie RouxDietician
Számos alkalom van csokoládéfogyasztásra, de vigyázzunk, nem minden csokoládé tápértékét és ízét tekintve egyenlő. Tudsz a nyers kakaóról? Ez egy kis zöldségbomba, amely kevesebb, mint 1% cukrot, antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és jó minőségű növényi fehérjét tartalmaz. hogy késedelem nélkül felfedezzék !
Mi a nyers csokoládé ?
A nyers csokoládé olyan csokoládé, amely csak alacsony hőmérsékleten dolgozott alapanyagokból készül. A kakaóbabon nem esett át pörkölés, lúgosítás vagy kagylózás. Egyszerűen 45 ° C alatti hőmérsékleten szárítják, majd nagyon finom kakaóhegyekké redukálják. Ennek a gyártási folyamatnak köszönhető, hogy a kakaó megőrzi egészségünk minden előnyös tulajdonságát.
A nyers csokoládé gazdag antioxidánsokban
Ha tiszta és nyers, a kakaó körülbelül harminc antioxidánsban gazdag, amelyek közül a legfontosabbak a flavonoidok és a polifenolok. Az ORAC tesztek (Oxygen Radical Absorbance Capacity) szerint, amely egy élelmiszer antioxidáns kapacitásának mérésére szolgáló módszer, ötször több ilyen értékes anyagot tartalmaz, mint a fekete tea, háromszor többet, mint a klasszikus étcsokoládé, az acai bogyók és a zöld tea . Olyan gazdagság, amely a nyers csokoládét táplálékkinccsé teszi. Fogyasztása elősegíti a rossz koleszterinszint és az érelmeszesedés kockázatának csökkentését. Ez segít megelőzni bizonyos rákos megbetegedések, például az emlő és a prosztata kialakulását. Végül a teobromin forrása, amely anyag az agyra hat az izgalom és a koncentráció elősegítésével.
A nyers csokoládé vitaminokban gazdag
A nyers csokoládéban A-, B1-, B2-, C-, D- és E-vitaminokat találunk. Az A-vitamin (vagy retinol) a test több részén fordul elő. Például a szem pigmenteket tartalmaz, amelyek ezt a vitamint tartalmazzák, ezért az A-vitamin fogyasztása elengedhetetlen a látáshoz. Szerepe van a szöveteken is, mivel elősegíti a gyógyulást, a hámszövetek (belek, légzőrendszer.) Fejlődését, a növekedést (a sejtek fejlődése), de az immunvédelmünket is (a sejtekre gyakorolt jótékony hatása miatt). Az A-vitamin a szabad gyökök blokkolásával szintén hatással van az öregedésre és bizonyos rákos megbetegedésekre.