A palacsinta hízik-e Recept útmutató Recept útmutató
Öntetek
Három nagy palacsinta vajjal, sziruppal és tejszínhabbal történő elfogyasztása meghízhat, különösen, ha naponta 3500-nál több kalóriát fogyaszt és ülő jellegű. Edzés után egyél reggelit, amely két közepes méretű palacsintából és egy evőkanál szirupból áll, hogy felélessze izmait anélkül, hogy növelné a zsírsejtek méretét. A palacsinta zsírtartalmának és kalóriájának csökkentése akkor lehetséges, ha a palacsintát a semmiből készíti, és nem keverékből.
Liszt
A hagyományos palacsintákat mindenféle lisztből, finom szemcséből készítik. A finomított vagy gyorsan emészthető szénhidrátok gyorsan felszívódnak a véráramba, emiatt hirtelen megemelkedik a vércukorszint és magas az inzulintermelés. Ha étrendjének nagy része gyorsan emészthető szénhidrátokból áll, mint például a finomított palacsinta, a fehér kenyér és a fehér rizs, akkor teste jártas lesz a testzsír tárolásában, mivel az inzulin zsírraktározó hormon, mondja R. Paul Gustafson, Ph. D., a "Journal of Strength and Conditioning" című folyóiratban. Fenntartja palacsintáját edzés után, vagy a finomított liszt negyedét cserélje ki teljes kiőrlésű liszttel.
Az olaj általában a fő zsírforrás a palacsintatésztában. A receptek közül kevesen használnak vajat. A tojássárgájában, a tejben és az íróban is találhatók zsírok, a palacsinták gyakori összetevői. Míg a vaj evőkanálonként csak 100 kalóriát és 11 g zsírt tartalmaz, többnyire telített zsírt tartalmaz. A telítetlen olajok, például az olívaolaj, a repceolaj és a növényi olaj evőkanálenként körülbelül 120 kalóriát és 14 g zsírt tartalmaznak. Használjon olívaolajat a receptjeiben elsősorban azért, mert egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet. Paula Figoni, a "Hogyan működik a sütés, a sütés tudományának alapjainak feltárása" című cikk szerzője szerint Paula Figoni, a "Hogyan működik a sütés, a sütés tudományának alapjai feltárása" című könyv írója, nem tartalmaz több mint 1/4 olajat . [! 6479 => 1130 = 4!