A Paleo diéta hipotézisének tesztelése kémcsövekben Meglepő összefüggések az étrend és a
Összehasonlítva, hogy az emberi vegetáriánusok és a füvön legeltetett páviánok bélbaktériumai miként emésztik meg a különféle étrendeket, a kutatók kimutatták, hogy a "paleo diétának" nevezett ősi emberi étrend nem feltétlenül vezetett jobb étvágycsökkentéshez. Az mBio®-ban, az American Society for Microbiology online nyílt hozzáférésű folyóiratában megjelent tanulmány meglepő összefüggéseket mutat be az étrend és az étkezést elnyomó hormonok felszabadulása között.
Míg a nyugati étrend az elmúlt évszázadban drámai módon megváltozott, és magas energiájú, alacsony rosttartalmú és alacsony zsírtartalmúvá vált (gondoljunk csak sajtburgerekre), emésztőrendszereink, beleértve a bélbaktériumainkat is, évezredek alatt alkalmazkodtak egy alacsony energiájú, alacsony tápanyagtartalmú folyamat feldolgozásához, és feltehetően magas rosttartalmú étrend. A jelenlegi elhízási járványról az az elképzelés áll, hogy az étvágycsökkentő rendszerek, amelyeket úgy alakítottak ki, hogy paleo étrenddel működjenek együtt, manapság már nem működnek.
Az étvágyat helyettesítő bélhormon YY peptid (PYY) és a glükagon-szerű peptid-1 (GLP-1) kiválthatja a rövid láncú zsírsavak (SCFA) jelenlétét a vastagbélben. A növényi rost baktériumok általi fermentálása a vastagbélben ezeket az SCFA-kat eredményezheti, ezért arra utal, hogy a magas növényi rosttartalmú étrend emésztése jobb étvágycsökkentést eredményez.
Gary Frost és az Egyesült Királyságbeli Imperial College londoni munkatársai ennek a hipotézisnek a laboratóriumi tesztelésére vállalkoztak három emberi vegetáriánus önkéntes és három Gelada pávián székletbaktérium-mintájának felhasználásával, amely az egyetlen modern főemlős, amely elsősorban füvet eszik.
"Alapvető fontosságú számunkra az elhízás kezelése azáltal, hogy a baktériumok és a diéták aljára jutunk az étvágy kontrollja érdekében" - mondta Glenn Gibson, a Reading Egyetem tanulmányának társszerzője. Frost hozzátette: "Annak megértése, hogy a paleo-szerű étrend hogyan befolyásolja a vastagbél mikrobiotáját, és hogy ezek a baktériumok milyen jeleket adnak az étvágyat csökkentő hormonok felszabadítására, új felismeréseket nyújthat számunkra, amelyekhez alkalmazkodhatunk a modern világban. . "
A csapat palackozott bélbaktérium-kultúrákat hozott létre, majd két különböző étrendet "etetett" velük - vagy előre megemésztett burgonyával, keményítőtartalmú étrenddel, vagy előre megemésztett fűvel, magas rosttartalmú étrenddel. Ezután nyomon követték a baktériumok számának és típusának változását, és megmérték az emésztés során keletkező metabolitokat.
Meglepő módon az emberi kultúrák termelték a legnagyobb SCFA-koncentrációt burgonya-étrendben. Még a burgonyával táplált pávián kultúrák is több SCFA-t termeltek, mint a füvön táplált pávián kultúrák. Amikor a kutatók néhány ilyen tenyészetet alkalmaztak az egér vastagbélsejtjeire a laboratóriumi edényben, a sejteket stimulálták a PYY-hormon felszabadítására. Azok, akik emberi kultúráknak vannak kitéve, és akik megemésztették a burgonya-étrendet, a legtöbb PYY-t engedték ki, majd a pávián kultúráknak kitett burgonya-diétát.
Ez a bizonyíték azt állítja, hogy a paleo étrend és az étvágycsökkentés korábbi nézete hibás, és hogy a magas rosttartalmú, növényi étrend nem valószínű, hogy megnövekedett SCFA-t és fokozott étvágycsökkentést eredményezne. A kutatók inkább azt javasolják, hogy az étvágycsökkentés szinte egyáltalán nem segíthet a páviánoknak egész nap füvet tartani ahhoz, hogy elegendő tápanyaghoz jussanak.
A burgonya vagy füves takarmányt emésztő baktériumkultúrák által termelt összes metabolit szorosabb katalógusa azt mutatta, hogy az izoleucin és a valin aminosav szintjének növekedésével a felszabaduló PYY mennyisége is nőtt. Ez a kapcsolat még erősebb volt, mint az SCFA-kkal.
"Ez arra utal, hogy a fehérje nagyobb szerepet játszik az étvágycsökkentésben, mint a keményítő vagy a rost lebontása" - mondta Timothy Barraclough, a tanulmány másik társszerzője. "További munkára lesz szükség a különféle élelmiszerekből származó alternatív bomlástermékek hatásainak tanulmányozásához."
A kutatók megjegyzik, hogy a kémcső emésztésének ezt a tanulmányát korlátozza a bélsejtek szerepe, amelyek a metabolitokat is felszívják és kiválasztják.
Történelem forrása:
Anyagokat szolgáltatta Amerikai Mikrobiológiai Társaság . Megjegyzés: a tartalom stílusa és hossza szerint szerkeszthető.
Napló hivatkozás:
- Gary S. Frost, Gemma E. Walton, Jonathan R. Swann, Arianna Psichas, Adele Costabile, Laura P. Johnson, Matt Sponheimer, Glenn R. Gibson és Timothy G. Barraclough. Az ősdiétákban szereplő növényi élelmiszerek hatása a bél mikrobiota anyagcseréjére és működésére in vitro . mBio, 2014. május DOI: 10.1128/mBio.00853-14