A Paleo meghatározása Honnan származik a Paleo Diet Paleo?
Ossza meg ezt a cikket:
Sokan szeretik, mások kritizálják, természetesen a paleo diétáról vagy jobb esetben a paleo diétáról beszélünk. Számos folyóirat és online portál egyre inkább kritizálja: a Paleo élete tápanyaghiányhoz vezet, újra és újra elmondják.
Paleo edzőként szeretnék szembesülni ezzel az állítással, és ezért próbára tenni a Paleo diétát. Kezdem azzal, hogy bemutatom a Paleo ötlet eredetét.
A kiinduló helyzet: a nyugati emberek egyre betegebbé válnak
Észak-Amerikában vagyunk a nyolcvanas évek elején. Minden harmadik amerikai nő túlsúlyos, és minden hetedik elhízott. Az 1980-as évek végére azonban az amerikai állampolgárok csaknem egynegyede elhízott, és mint tudjuk, ez a tendencia tovább emelkedett. Németországban is nagy kérdés az elhízás. A vonatkozó 2. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány (forrás) adatai azt mutatják, hogy a vizsgálatban résztvevők 58,2% -a túlsúlyos (37,4%) vagy elhízott (20,8%).
Ugyanakkor a civilizációs betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az oszteoporózis folyamatosan nőnek. Ezek a betegségek az érintettek többségének rövidebb várható élettartamához vezetnek. Németországban a szív- és érrendszeri megbetegedések okozták 2013-ban a nők halálának 43% -át és a férfiak halálozásának 36% -át. A daganatok voltak a második leggyakoribb halálokok, és ebben az időszakban a nők halálozásának 26% -át, a férfiaknál pedig a halálozás 29% -át tették ki. Emellett az autoimmun betegségek és a pszichológiai panaszok is növekszenek társadalmunkban. Míg az elmúlt évtizedekben az iparosodott világban az autoimmun betegségek rohamosan növekedtek, az autoimmun betegségek, például allergia, asztma és gyulladásos bélbetegségek előfordulása továbbra is meglehetősen ritka a fejlődő országokban.
Bizonyos oka van ennek?
Az ötlet: a probléma az életmódunk
Figyelembe véve a tényeket és a párhuzamos fejleményeket, például a megváltozott étrendet, a testmozgás hiányát, a krónikus stresszt és más befolyásoló tényezőket, néhány kutató feltette magának a kérdést: „Összefügghetnek-e életmódunkkal a növekvő elhízás és az életmódbeli betegségek számának növekedése” Ha ezt a kérdést folytatja, akkor össze kell hasonlítania az „AKTUÁLIS” állapotot valamivel annak érdekében, hogy utána következtetéseket lehessen levonni. Két kutató pontosan ezt tette az 1980-as évek közepén.
Két tudós úttörő volt az antropológiai kutatás területén a modern egészségügyi problémákkal kapcsolatban: S. Boyd Eaton és Melvin Konner. 1985-ben közzétett egy cikket a New England Journal of Medicine-ben, amelyben egy olyan hipotézist fogalmaztak meg, amely valószínűleg a „Paleo-diéta” kiinduló jele volt. A legfontosabb üzenet abban az időben a következő volt:
"A távoli őseink étrendje referenciaként szolgálhat a modern emberi táplálkozáshoz, és modell lehet a civilizáció bizonyos betegségei elleni védekezésben."
Lefordított:Őskori őseink táplálkozása a modern emberi táplálkozás modellje lehet, különösen a civilizációs betegségek ellensúlyozására.
1985-ös úttörő cikkében az emberi evolúcióval foglalkozik a modern egészségügyi problémák összefüggésében, antropológusként és paleontológusként működő tudományos háttere alapján.
Melyik étrendhez alkalmazkodtunk optimálisan az évezredek során? Ez a két tudós választ keresett annak érdekében, hogy kapcsolatot teremtsen modern egészségügyi problémáinkkal.
Munkájának legfontosabb üzenete az volt, hogy génjeink alkalmazkodtak egy olyan környezethez, amely ma már nem létezik. És a környezeti változások olyan ütemben történtek, hogy nem következhet be jelentős genetikai adaptáció. Ennek a jelenségnek a megértése segíthet a civilizáció modern betegségeinek magyarázatában és kezelésében.
Ide tartozik például a vadász-gyűjtögető elv átalakítása a mezőgazdaságra és az állattenyésztésre körülbelül 10-20 000 évvel ezelőtt. Evolúciós szempontból ez az időtartam kőhajításnyira van. Ez a korszak óta élt mintegy 300 generáció még nem elegendő az evolúcióhoz. Az eredmény éretlen alkalmazkodás ezekhez az "új ételekhez".
A modern paleo étrend másik, ha nem a legfontosabb megalkotója Dr. professzor. Loren Cordain, aki a Colorado Állami Egyetemen oktat és kutat egészség- és mozgástudományt. Az elmúlt három évtizedben különösen Boyd Eaton és Melvin Konner állításait dolgozta ki. Rajta keresztül az egészségtudományok, de más kutatók és egészségügyi szakértők is egyre közelebb kerültek a témához, és egyre jobban belemerültek az ügybe. A fitneszről és a táplálkozásról szóló számos tudományos cikk révén képes volt maradandó figyelmet magára vonni kőkori őseink összefüggésében. Könyvében így fejezi be: A paleo válasz
"Kétségtelen a fejemben, hogy dr. Eaton ... A Paleo nem lett volna olyan háztartási kifejezés, amelyet ma már milliók elismertek "
Lefordított:
„Kétségtelen, hogy dr. Eaton… A Paleo nem lett volna az a kifejezés, amelyet ma emberek milliói ismernek el. "
Legkésőbb első könyveinek megjelenése után az USA egyik legkeresettebb kapcsolattartója fitnesz és táplálkozás terén, és gyakran „Paleo Pápának” nevezik.
Kutatásaival, valamint az egyre gyorsabban növekvő rajongótáborral az Egyesült Államokban és ma már világszerte a Paleo-módszer is megjelent nálunk.
Paleo ma
Ma a Paleo Diet kifejezés behatolt a mainstreambe, és egyre népszerűbb. A New York Times, a Washington Post vagy a Die Zeit a Paleo-diéta címoldalára került. Ez a második legnépszerűbb "diéta" az Egyesült Államokban.
A média és nem utolsósorban az internet segített abban, hogy ma ilyen népszerű legyen.
Mint már említettük, más tudományos intézmények (pl. A Harvard Közegészségügyi Iskola) és az orvosi szakcsoportok már nem hagyhatják figyelmen kívül a kőkorszaki vagy a paleo étrend alapelveit az egészség és a fitnesz tekintetében. Különféle tanulmányok már rendelkezésre állnak, amelyek kimutatták, hogy a Paleo diéta irányelvei pozitív hatással lehetnek bizonyos betegségekre. Ez magában foglalja mindenekelőtt a metabolikus szindrómát (valamint a diabetes mellitust, a szívbetegségeket, a magas vérnyomást és a vér lipidszintjének emelkedését), gyakran elhízással (elhízással) kombinálva. De az autoimmun betegségek, például a Chron-kór, a reumás ízületi gyulladás vagy a sclerosis multiplex, valamint a pattanások, a méh cisztái vagy a rák bizonyos formái (emlő-, prosztata- és vastagbélrák) részesülnek a Paleo-étrendből. (Bővebben itt)
Nem áll egyedül „csodaszerként”, és nem tekinthető a fent említett klinikai képek egyetlen mércéjének. Kétségtelenül elmondható azonban, hogy a Paleo (https://www.prinzippaleo.de/paleo/) minimalizálhatja e betegségek egyikének kockázatát.
Boyd és Eaton 2010-ben is készített egy mérleget, amelyet összefoglalva összefoglaltak, felismerve, hogy sok minden megváltozott az 1985-ös hipotézisük posztulációja óta, különös tekintettel arra, amit a tudomány, de a közvélemény is figyel az evolúciós nézetre. Egészségügyi problémák.
Hangsúlyozza a téma fontosságát a civilizáció növekvő következményeinek fényében, és még több kutatást támogat ezen a területen.
Tehát hogyan kell kinéznie a modern Paleo megközelítésnek? A jövő héten megtudhatja, hogyan értelmezem a Paleo diétát és az egészségét elősegítő hatásait, és miért nem egyedül a diéta jelent megoldást!
Még egy KÉREM: Kérjük, hagyjon egy megjegyzést, amikor elolvasta a cikket. Így visszajelzést kapok a cikkről és a munkámról, és ez izgalmas vitához vezethet a témában!