A Paleo-diéta - a Paleo-elv hatalmas félreértése
Ossza meg ezt a cikket:
Olvassa el a cikket podcastként:
Kattintson az alábbi gombra a w.soundcloud.com tartalmának betöltéséhez.
Tartalom betöltése
A cikkemről ezúttal nem sokat árulok el. Elég csak annyit mondanom, hogy sok paleoánnyal szívből beszélek.
Ebben a cikkben megtudhatja, miért gyakran félreértik a paleo étrendet, és véleményem szerint valójában miről szól.
Mi nem a Paleo-diéta
Újra és újra találkozom vele. Az érvelés "A paleo és a kőkorszaki étrend szerinti étkezés ma sem reális, és nem is egészséges." Ezen a ponton felhívom ezeket az embereket: IGEN, annyira igazad van!
De hogy ne keltsen zavart, miért kezdem most inkább a kezdetektől fogva a kőkorszaki étrendet.
Az Okay Paleo kifejezés a paleolit szóból származik, ami annyit jelent, mint a paleolitikum, amely körülbelül 2,6 millió évvel ezelőtt kezdődött. Pont. Ez azt jelenti, hogy nekünk, paleoiaknak megint úgy kell élnünk, mint a kőkorszakban? NEM!
Az első hibát már elkövették, ha az egészet túl szó szerint veszi. Természetesen a génjeink nem változtak túl sokat, még mindig szinte egyformának tűnünk stb., De ma nem ez a lényeg.
Paleo = élet, mint a kőkorban?
Hogy egy másik csatornára kerüljek, talán néhány szó a paleo kifejezéssel való első kapcsolatomról.
Amikor először hallottam a kőkorszaki diétáról, azt gondoltam: „Remek, most igyál vért, egyél nyers húst és menj gombászni. Tehát, ha nagyon óvatosan veszi a paleo szót, bizonyára ez a forgatókönyv érvényesül sok ember számára. Tisztán tényorientált, szintén teljesen rendben van. De ezek egy modern paleoán eszméi?
A szövegben tovább. A kőkori étrend természetesen nagyon függött a helyszíntől és az adott körülményektől. Vagy más szavakkal: a kőkori ember azt ette, amit kapott. Gyakran nyers, feldolgozatlan és nem mindig friss. Azt hiszem, a legjobb előtti dátumot többször túllépték 😉
Valószínűleg sok fertőzést is okozott, de mit tegyen! A legerősebb, vagyis a legjobb immunrendszerű ember életben maradt.
Ezen kívül nincs olyan, hogy A kőkori étrend. A hidegebb zónákban inkább állati eredetű termékek, a szavannában is, a melegebb területeken pedig egyre több gyümölcs és vad zöldség volt készíthető. Mindannyian éltek, ami manapság azt a kérdést vetíti fel, hogy más állati vagy több növényi ételt kell-e más megvilágításban enni.
Az is biztos, hogy a ma termesztett növények közül sok a kőkorszakban még nem volt elérhető, sőt mérgező. A vadon termő növényeket először több generáción át ehetően kellett nevelni. Másrészt a vadon termő gyümölcsök minden bizonnyal lényegesen gazdagabbak létfontosságú anyagokban, mint a mai szupermarket sok gyümölcséből.
Egy pillantás a még élő őslakos törzsekre támasztja alá ezt a kijelentést. Aki látta már, hogy e népek egyike gondoskodik magáról, megérzi, hogy nézhetett ki nálunk is. Számomra ezen a ponton egyesül a lenyűgözés és a félelem. Lenyűgözte, hogy ezek az emberek hogyan vigyáznak magukra és mennyire boldogok, és rettegnek ettől a nagyon "nehéz" életmódtól.
Tehát mindennek megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Nekünk, a nyugati világ népének, szerencsénk van, hogy valójában csak az előnyeit élhetjük ki. Élvezhettük a civilizáció luxusát, miközben a kőkor elveit mai világunkhoz igazítottuk. Mit akarhat még?
Tehát nemcsak egyszerűen nem lehet úgy élni, mint a paleolitikumban, mivel az élelmiszerellátás teljesen más volt, hanem egyszerűen nem is akarták!
Senki sem akar visszamenni a sátorba és a tábortűz köré szél és időjárás esetén. Még akkor is, ha időnként szórakoztató és egészséges. Nem ez a kérdés. Pontosan ez a "nehéz" idő tette minket olyanokká, mint ma: a végső túlélővé. Döntő fontosságú megérteni, hogy testünk több millió év alatt alkalmazkodott ezekhez a zord körülményekhez. Teljes anyagcserénk, mozgásszervi rendszerünk, sőt gondolkodásmódunk is az evolúció eredménye. Ezt pedig az a környezet és lakókörnyezet alakítja, amelyben vagyunk.
Vitathatatlan, hogy szeretett civilizációnk is civilizációs betegségeket okoz. Ez azt jelenti, hogy a civilizációval kapcsolatos valami nem felel meg evolúciós örökségünknek. A Paleo Diet és a Paleo Lifestyle ezt az egyensúlyhiányt szeretné egyensúlyba hozni. Se többet, se kevesebbet.
A lényeg nem a kőkorszak étrendjének másolása, hanem az, hogy az ebből az étrendből eredő elveket ma jobban felhasználjuk a megadott eszközökkel.
És egy másik. A Paleo nem DIÉTA, de sokkal több. Általában csak Paleóról beszélek, és nem a Paleo-diétáról. Inkább vannak olyan dolgok a háttérben, amelyek mind az egészséghez kapcsolódnak. A természetben való részvétel, a sok mozgás, a társadalmi kapcsolatok fenntartása, a stressz csökkentése és a természetesebb táplálkozás az alapelv. Valószínűleg egyetlen egészségügyi szakember sem vitatja ezeket az elveket.
Éppen ellenkezőleg, sok új tanulmány azt mutatja, hogy csak egy természetes étrend egészséges egészség megőrzése vagy javítása egészséges zsírokkal, sok fehérjével, kevés tápanyaggal és gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. A nagy kérdés ennek hátterében a krónikus gyulladás kérdése.
Sok tudós, valamint egyre több orvos és más egészségügyi szakember feltételezi, hogy a krónikus gyulladás, amelyet olyan tényezők váltanak ki, mint a helytelen táplálkozás, a stressz, a testmozgás hiánya, a környezeti toxinok stb., Túlterheli az emberi immunrendszert. Ennek eredménye olyan betegségek, amelyekre a hagyományos orvoslásunkra sajnos gyakran nincs válasz.
Tehát anélkül, hogy a Paleo-étrendet a szájába adná, a jelenlegi tanulmányok azt mutatják, hogy a modern paleo étrend alapelvei működnek. Ennek oka többek között annak a ténynek köszönhető, hogy a gyulladás gócai minimalizálódnak a szervezetben, és az immunrendszer átalakul. És ez különösen lenyűgözően sikerül egy természetes étrenddel, a paleo diétával.
Azok számára, akik még mindig nem teljesen internalizálták ezt a pontot, egy pillantással ismét szeretném elmagyarázni a fent leírtakat: