A Paleo-diéta mindent, amit tudnia kell a kőkori étrendről, Christian Lauer Medium
Christian Lauer
Március 17. 6 perc olvasás
Úgy tűnik, hogy a paleo diéta, amelyet természetes és különösen hatékony étrendnek tekintenek, megoldást jelent az elhízásra és az életmódbeli betegségekre. Nagyon egyszerűnek hangzik: úgy eszel, mint őseink, a vadászok és a gyűjtögetők. De vajon valóban koherens koncepció-e, vagy csak divat?
A Paleo-diéta alapfeltevése az, hogy génjeink még mindig nagyon hasonlítanak a kőkorszakiakéhoz [1]. Tehát logikusnak tűnik, az eredeti étrendünk megfontolandó, amikor az ember számára a természetes és legegészségesebb étrendet kell megtalálni.
Mindent megad a testnek, amire szüksége van, ha azokat az ételeket választja, amelyek hasonló formában voltak elérhetőek őseink számára. Ez azt jelenti, hogy kizárja a termékeket, amelyek csak a mezőgazdaság és az állattenyésztés, vagyis a gabona és a tejtermékek megjelenésével kerültek az étrendünkbe. Ezeket csak nagyjából 10 000 évvel ezelőtti neolit forradalom óta fogyasztják [2]. Minden élelmiszeripari termék és finomított cukor szintén tilosak.
A kőkori étrend elsősorban kiváló minőségű állati termékekből áll, zöldségekből és gyümölcsökből.
Azt állítják, hogy ezeket a termékeket és testünket évezredek óta fogyasztják így a legjobban alkalmazkodik hozzád van. Ez nem vonatkozik azokra a gabonafélékre és tejtermékekre, amelyeket csak viszonylag rövid ideig fogyasztottak [3].
Úgy gondolják, hogy az egészségi állapot a kőkorszaki emberek napjainkhoz képest lényegesen jobb volt. Alig volt Olyan betegségek, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy az allergiák[4]. Az ősemberek, akik még mindig hasonló módon étkeznek, egészségesebbek is, mint mi "civilizált" emberek [5].
- Gabonafélék és hüvelyesek
- Feldolgozott termékek
A paleo étrend gyengeségei
- Az evolúció néha gyorsan megtörténik. Még akkor is, ha testünk még mindig nagyon hasonlít őseinkéhez, megváltoztunk [6]. Például eredetileg minden ember laktóz-intoleránssá vált, miután anyjuk abbahagyta a szoptatást. A nyugati világban azonban az emberek képesek laktázt termelni és laktózt megemészteni felnőttkorban, mivel ennek túlélési előnye van amikor körülbelül 9000 évvel ezelőtt megkezdődött a szarvasmarha-tenyésztés [7]. A letelepedett embereket természetes szelekcióval készítették előnyösek és génjeik alkalmazkodtak az új életkörülményekhez.
- Hiányzik az egyértelműség arról, hogy pontosan mit ettek a kőkorszaki emberek[8.] . Természetesen nem voltak sem sütemények, sem sült krumpli, és az biztos, hogy vadászként és gyűjtögetőként éltek, de a pontos ételeket és arányukat szinte lehetetlen meghatározni. Nagy különbségek is voltak éghajlati zónák és földrajzi régiók között.
- A táplálkozás egyik formájának megvalósításakor természetesen az ételek árát is megnézi. Normális esetben a költségek valószínűleg növekedni fognak, ha váltanak. A szupermarketek nem alkalmasak a modern vadászok és vadászok számára. Ipari termelésből származó hús, gyümölcs és zöldség, tele egészségtelen vegyi anyagokkal, el kéne kerülni akarat. Ehelyett ajánlott piacokra vagy egészséges élelmiszerboltokba menni, és jó minőségű boltokat szerezni Termékek kicsi, hagyományos Producerek választani. A hús ki Legeltetés a kiadások nagy hányadát kell elszámolnia.
Véleményem szerint ez nem feltétlenül negatív pont. Alapvetően egy kicsit több pénzt kell fizetni, ha egészségesen szeretne étkezni. Korunk ipari termelése elfeledtette velünk a jó értékét, ételét minőség birtokolni. Nincs jobb befektetés mint egészségi állapotában befektetni ezen termékek megvásárlásával. Kiemelkedő ízlésük pedig megerősíti ezt a döntést.
- Végül figyelembe kell venni a környezeti szempontokat is a Paleo-étrend értékelésekor figyelembe kell venni. Még akkor is, ha ez a legegészségesebb étrend, a kérdés az, hogy célszerű-e a világ lakosságának többsége számára. Lehetséges-e egyáltalán ennyi húst legelőn előállítani?
Valószínűleg nem. Ennek ellenére a paleo étrendre való áttérésnek pozitívnak kell lennie Hatások a környezet számára birtokolni. Egyes helyszínek alkalmatlanok gabona- vagy zöldségtermelésre. Ha ezeket a kopár talajokat legelőként használja, akkor az egyedi ökoszisztémák fenntartásával a lehető legjobb előnyökhöz jut, és hozzájárul a természetvédelemhez. Ezenkívül a környezetnek mindig előnyös az ipari mezőgazdaság elkerülése. Végül, de nem utolsósorban jobb környezettudatosságot alakít ki, ha érdekli az ökológiai gazdálkodást igénylő étrend.
A paleo diéta erősségei
- A koncepció egyszerű. Az ember olyan ételekkel táplálkozik, amelyeket a kőkorszaki emberek hasonló formában fogyasztottak, mivel így látja el a testet az étellel, amelyhez a legjobban alkalmazkodik. Nem kell kalóriákat számolnia, és szigorú étkezési tervet kell követnie, amely meghatározza, hogy mit kell enni minden nap.
- Rendkívül hatékony diéta a fogyáshoz. Leginkább szénhidrátok és főleg a cukor, közülünk súlya növekedés levelek. Ha korlátozza vagy törli ezeket a dolgokat, akkor már jó úton jár az álmai alakja felé. Ezért működhetnek olyan étrendek, mint az Atkins-diéta vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Ha túl sok szénhidrátot fogyaszt el étellel, a szervezet inzulint termel, hogy ez az emlék vagy zsír legyen átalakít. A többi diétához hasonlóan a paleo diéta is megpróbálja megakadályozni ezt a reakciót. De vannak más előnyei is, amelyek önmagában rendelkeznek:
- Gyorsétellel, gabonával és hüvelyesekkel, tejtermékekkel és cukorral kerülje az egyik szinte kritikus étel, amelyek károsak lehetnek az egészségre. Sok ember laktóz-intoleráns, másoknak búza- vagy szójaallergiája van. Ez gyakran intolerancia és allergiák ismeretlen az érintettek számára. Ezért a paleo étrendre való áttérés sok esetben javuláshoz vezet Az egészség. Például ez a diéta segíthet a pattanásokon, cukorbetegség vagy többszörös szklerózis enyhítésére.
- A paleo diéta arra ösztönöz minket, hogy frissek legyünk és egészséges Termékek vásárlása, legyen szó biotermékről vagy olyan termékekről, amelyek minősége egyébként garantált. Már csak ezért is javulhat az egészségi állapot. Szükségünk van a természetes vitaminokra és ásványi anyagokra Termékek, ingyenes nak,-nek Rovarirtók.
- Bevezető szakasz után könnyen kivitelezhető étrend. A Paleo diétával fogyhat, nélkül éhség nak nek birtokolni, mert elegendő zsírt fogyasztasz. Tehát nem kell sovány termékeket választani, amelyeknek kevés az íze. A paleo diéta tehát egész életen át tartó diéta lehet.
Alapvetően a paleo étrendnek nincsenek kockázatai. Egyeseket aggódhat az elfogyasztott hús mennyisége. Nincsenek azonban olyan tanulmányok, amelyek a kiváló minőségű hús fogyasztásának negatív következményeit mutatnák be. Számos tudós bírálta a WHO azon döntését, hogy a vörös húst rákkeltőnek minősíti.
Az az ellenvetés, hogy tejtermékek nélkül nem kap elegendő kalciumot önmagának is indokoltnak tűnik. De Japánban, ahol az általános egészségi állapot kiválónak számít, alig fogyasztanak tejtermékeket sem. Táplálkozási igényeinek kielégítéséhez nincs szüksége tejtermékekre. Ha továbbra is minden körülmények között sok kalciumot szeretne fogyasztani, az ásványvíz kalciumban gazdag jó lehetőség.
A paleo diéta koncepciója egyszerű és logikus. Még akkor is, ha a kőkorszaki emberek étrendjének részletei nem ismertek, és az evolúcióval kapcsolatos érvelések gyengékkel járnak, nyilvánvaló, hogy egy olyan étrend, amely főleg zöldségből, gyümölcsből, húsból, tojásból és halból áll, tartósítószerek, aromaanyagok vagy egyéb mesterséges adalékok nélkül, amelyek egy ilyen étrendnek egészségesnek kell lennie.
Ennek ellenére a szemek képesek, Tejtermékek vagy hüvelyesek rész egy egészséges táplálás lenni. Mivel azonban ezekre a termékekre nincs feltétlenül szükség, jó ötletnek tűnik egy időre levenni őket, hogy lássuk, pozitívak-e Hatások az egészségre Van.
Valószínűleg nem szükséges minden esetben nélkülözni ezeket a termékeket. Különösen a gabonafélék kevés erőforrást igényelnek a termeléshez, fontosak kultúránkban és gyors, ízletes ételekké alakíthatók.
Végső soron van táplálkozás nagyon egyéni Dolog. A paleo diéta minden bizonnyal nem az egyetlen megoldás, de értékes inspirációt adhat. Saját táplálkozási koncepciónk némi hasonlóságot mutat a paleo étrenddel.
[4] Elton, S (2008). "Környezetek, alkalmazkodás és evolúciós orvoslás: Kőkorszaki étrendet kell-e fogyasztanunk?". In S. Elton, P. O'Higgins (szerk.), Medicine and Evolution: Current Applications, Future Prospects. Boca Raton, FL: CRC Press. P. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6