A paszternák egészségügyi előnyei; Marie Claire

marie

Könyvjelző lepas2004 - iStock

Ha a paszternák kevésbé szórakoztató és színes, mint a sárgarépa társa, akkor nincs oka elhanyagolni. Az "elfelejtett zöldségek" közül, mint például a svéd, régóta kimaradtak, akik nemrégiben születtek, ismerik a paszternákot és annak egészségügyi erényeit.

És hogy semmit ne rontsunk el, enyhe és kissé édes íze az ételek és az ízek sokaságának felel meg.

Paszternák, különösen ásványi anyagokban gazdag zöldség

A paszternák a sárgarépához közeli zöldség, de fehér színű. Ez a gyökérzöldség különösen jól van ellátva ásványi anyagokkal. Először is nagyon gazdag káliumban (600 mg/100 gramm), egy ásványi anyagban, amely nagyon fontos szerepet játszik, mivel az izomsejtek (önkéntes izmok vagy sem, például a szív vagy a a belek) és az idegsejtek.

Emésztési szinten a kálium szabályozza a gyomornedv savasságát, és részt vesz az inzulin szekréciójában is. A paszternáknak mangán is van, egy ásványi anyag, amely segít szabályozni a vércukorszintet (glikémiát) és szintetizálni a koleszterint.

A paszternák tartalmaz foszfort is, amely segíti a csontok felépítését, a stressz kezelésében nagy szerepet játszó magnéziumot, valamint vasat, rézet és cinket.