A Pegan diéta jellemzői, előnyei és hátrányai - Recept útmutató Recept útmutató
A pegan étrendet Dr. Mark Hyman dolgozta ki, és egyesíti a veganizmus és a paleo diéta fő vonalait. A pegan étrend kiindulópontja, hogy a tápanyagokban gazdag, de alacsony kalóriatartalmú ételek és a lehető legkevésbé feldolgozott vagy finomított élelmiszerek (és toxinoktól vagy más mesterséges adalékanyagoktól mentesek) elősegíthetik az optimális egészséget. Az engedélyezett tápanyagok csökkenthetik a gyulladást, kiegyensúlyozzák a vércukorszintet, és pozitívan befolyásolhatják egészségét. A tápanyagokban gazdag ételek vitaminokat, ásványi anyagokat, komplex cukrokat, sovány fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaznak. A pegan diéta saját szabályait alkalmazza. A pegan étrend kevésbé szigorúnak tekinthető, mint a vegán vagy paleo étrend.
Vegán étrend
A vegán étrend nem tartalmazza az állatokból származó ételeket. Ennek eredményeként nem esznek halat, baromfit, rákokat, puhatestűeket és rovarokat. Sőt, nem fogyasztanak olyan állati eredetű termékeket, mint a tejtermékek, a tojás és a méz. Ez az étrend nem tartalmaz állati fehérjét. Az elkerülendő ételeket növényi alternatívák váltják fel, hogy mindig elegendő tápanyagot kapjanak. Jól ismert helyettesítő a tofu.
Paleo diéta
A paleo étrend paleolit őseink étrendjéből származik. Ez az időszak 2,5 millió év és 10 000 év közötti időintervallumot ölelt fel. A paleo diétában megengedett ételek: hal, fűvel táplált állatok húsa, zöldségek, gyümölcsök, sárgarépa és diófélék. A Paleo diéta nem használ feldolgozott cukrokat, szemeket, hüvelyeseket, feldolgozott olajokat, tejterméket vagy sót.