A Pernkopf mezőgazdasági termelői biztosítják az élelmezésbiztonság ökoszociális fórumát

Az élelmiszer világnapja október 16-án. A családi gazdaságok a világ minden részén fontos kulcsot jelentenek az emberiség táplálásához.

biztosítják

Az ENSZ október 16-i világnapja alkalmából az osztrák Öko-Szociális Fórum elnöke, Stephan Pernkopf a családi gazdaságok megbecsülésére és támogatására szólít fel: „Világszerte még mindig sok ember éhezik, míg máshol az ócska ételekre és a hulladékban lévő ételekre támaszkodik. föld. Az élelmiszerellátás megfelelő modellje a családi gazdaságok, nemzedékekről gondolkodnak, nem pedig a gyors nyereségről, és felelősségteljesen kezelik a természeti erőforrásokat.

Ma már világszerte 815 millió embert érint az éhség és az alultápláltság. Ugyanakkor a túlsúly és az elhízás is növekszik. Világszerte ötötből kettő túlsúlyos vagy elhízott. Tizenkettőből 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Ma az alultápláltság és az elhízás sok országot érint egyszerre. Az Egészségügyi Világszervezet jelenleg járványos arányokat lát és becslések szerint évente 2,8 millió ember hal meg túlsúly és elhízás következtében.

A Fenntartható Fejlődés Céljaiban a nemzetközi közösség elhatározta, hogy 2030-ig megszünteti az alultápláltság minden formáját. Tekintettel az előrejelzett népességnövekedésre - várhatóan körülbelül tízmilliárd ember fog élni ezen a bolygón 2050-ig - ez hatalmas kihívás. Az ökoszociális fórum elnöke, Stephan Pernkopf: „Ezzel csak akkor tudunk megbirkózni, ha a globális mezőgazdasági struktúrák fenntarthatóbbá válnak. Ennek kulcsa a családi gazdaságokban rejlik. Ausztria számára ez azt jelenti: Biztosítanunk kell vidéki struktúráink megőrzését. Ez csak akkor lehet sikeres, ha gazdáink meg tudnak élni a jövedelmükből. "

Az éghajlatváltozásra és a talajvesztésre való tekintettel a gondos és hatékony talajművelés a mindennapok rendje. Ehhez számos országban meg kell érteni az élelmiszerek értékeit is. Ausztriának itt is meg kell tennie a házi feladatát. „Ausztriában évente körülbelül 157 000 tonna ételt dobunk a kukába. Ez több mint egymilliárd euró értéknek felel meg. Ez szégyen. Több ismeretre van szükségünk arról, hogyan kell kezelni az ételeket, és hogyan lehet finom ételeket elkészíteni a maradékból. Ez az iskolák, de a felnőttképzés feladata is ”- zárta szavait Pernkopf.

Október 9-én 18 órai kezdettel az Öko-Társadalmi Fórum beszélgetést tart „A vastagon és vékonyan keresztül. Világkonyha a tesztállomáson ”, a RadioKulturhaus nagy adástermében, 1040 Bécs, Argentinierstrasse 30a. Beszélgetnek Nora Faltmann, a Bécsi Egyetem Nemzetközi Fejlesztési Intézetének projekt munkatársa, Jürgen König, a Bécsi Egyetem táplálkozástudományi tanszékének vezetője, Stephan Pernkopf, az ausztriai Öko-Szociális Fórum elnöke, valamint Marie-Therese Wagner, a Coca közügyekért és táplálkozásért felelős kommunikációs vezetője. Kóla. Marlies Gruber moderálja a fórumtól. táplálkozás ma. A belépés ingyenes.