A petrezselyem ettől kezdve mérgező, ne egyél többet
A petrezselyem ízletes és egészséges. Bizonyos körülmények között azonban mérgező is lehet. Itt leírtuk Önnek, amikor ez a helyzet.
Petrezselyem: A legrosszabb esetben mérgező
A gyógynövényeket általában egészségesnek tekintik. Nagyrészt azért, mert vitaminokat, ásványi anyagokat és másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak, amelyek különféle módon befolyásolják a szervezetet. Vannak azonban kivételek. A petrezselyem esetében ezek a következők:
- Számos anyag teszi a petrezselymet egészséges gyógynövényré, még akkor is, ha a tápanyagok, például vitaminok vagy ásványi anyagok abszolút bevitele csekély következménnyel jár a kis fogyasztott mennyiség miatt.
- A teljes aromás növényeket, azaz leveleket, gyógynövényeket, virágokat, magokat és gyökereket ritkán lehet fogyasztani. Az egyes növényi részek összetevőinek mennyisége és típusa egyszerűen túl eltérő.
- Néha az íze többek között a betakarítás idejétől függ. Növényi életük során az aromás gyógynövények egyre inkább mérgező anyagokat képesek termelni. Tehát a petrezselyem.
- A petrezselyem állapotfelmérését különösen alakító másodlagos növényi anyagok, például illóolajok és polifenolok (beleértve a miriszticint, az apiolt, az apigenint, a kumarinokat).
- Ezek az anyagok számos pozitív hatást mutattak a vizsgálatok során, például állatcserékben a máj anyagcseréjével, a cukorbetegséggel vagy a rák kialakulásával kapcsolatban.
- Másrészt vannak olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy a petrezselyem kivonatok májsejt károsító hatásúak is lehetnek. Ez olyan adagban figyelhető meg, amelyet nem lehet elérni, ha friss petrezselymet használunk gyógynövényként.
Virágzó petrezselyem: most nő az apioltartalom
Amint a petrezselyem virágozni kezd, óvatosság ajánlott: Ezután a petrezselyemben sok apiol halmozódik fel. Különösen a magokban van nagy apioltartalom.
- Az apiol serkentően hat a hasi szervekre. Ez pozitív, ha enyhén vízhajtó és emésztő hatású.
- Azonban a túl sok Apiol irritálhatja az emésztőrendszert érzékeny embereknél. Ez gyomor- és bélgörcsöket eredményezhet.
- A terhes nőknek arra is számítaniuk kell, hogy a petrezselyem illóolaja erősen stimulálja a méh izmait (méhét).
- Terhesség alatt nem szabad túl sok Apiolt fogyasztania, hogy elkerülje a koraszülés kockázatának növekedését.
- Általánosságban tehát az ajánlás érvényes arra, hogy terhesség alatt ne fogyasszon túl sok petrezselymet. Feltétlenül kerülnie kell a petrezselyem magját. Konkrét információkat erről nőgyógyászától szerezhet be.
Videótipp: Édeskömény - a gyógynövény, amely a konyhában is használható
A petrezselyem helyes betakarítását - mielőtt virágzik - a következő gyakorlati tippben ismertettük.