A PGM élelmiszerek előnyben részesítése alultápláltság vagy bizonyított alultápláltság veszélye esetén

Ez a cikk néhány táplálkozási iránymutatást kínál az alultáplált személyek segítésére. Elmagyarázza, hogy étvágyának visszaszerzéséhez a könnyen fogyasztható "élvezeti" ételekre kell összpontosítania. Néhány tippet is megosztunk az ételek táplálkozási bevitelének növelésére.

alultápláltság

Étvágytalanság esetén megpróbálunk előnyben részesíteni az olyan „örömteli” ételeket, amelyek könnyen fogyaszthatók, magas kalóriatartalmúak és fehérjetartalmúak. Az étkezési öröm fogalma elengedhetetlen.

Annak érdekében, hogy megbecsülhessük, mennyire érdekesek az említett ételek, íme néhány referenciaérték:

  • - 100 g húsból (átlag) 27 g fehérje származik
  • - 100 g főtt hal (közepes) 23,5 g fehérjét eredményez
  • - 100 g főtt tojás (átlag) körülbelül 12 g fehérjét biztosít (a főzési módtól függően kissé változó)
  • - Átlagosan 100 g főtt hús/méreg/tojás 21 g fehérjét ad
  • - 1 g lipidből 9 kcal, 1 g fehérjéből vagy szénhidrátból 4 kcal származik

Például egy 50 kg-os alultáplált (renutrition szindróma vagy SRI kockázata nélkül) esetében a táplálkozási célok: 1750 kcal és 75 g fehérje/24 óra (azaz 35 kcal és 1,5 g fehérje/testtömeg-kg és 24 óra 00).


Túró, „végzetes fegyver” (fehérjék, lipidek és kalóriák)

Egy 100 g-os edény kb. 77 kcal és 8 g fehérje; ezért 3 üveg túró egész nap elosztva több fehérjét ad, mint 100 g hús/hal/tojás.


A túró minden textúrára alkalmas: még az is megeszi, aki őrölt/vegyes textúrájú ételeket fogyaszt.
Alkalmas minden általános étrendre: alacsony sótartalmú vagy akár cukorbeteg.


Egy túrós tégely, amelyhez 2 teáskanál porcukrot (10 g) adunk, 117 kcal és 8 g fehérjét biztosít. Egy túrós tégely 2 teáskanál lekvárral kb. 150 kcal és mindig 8 g fehérjét tartalmaz.

Olaj (lipidekből/zsírokból származó kalória)

Egy evőkanál olaj 90 kcal; kiegyensúlyozott étrendben már ajánlott napi 2 evőkanál olaj.

  • - Fogyasszon ételeket vinegrettként, előételként vagy olyan meleg étel kíséretében, mint egy zöld saláta vagy endívia saláta
  • - Majonéz formájában, zöldségfélék, aioli vagy hideg hús fogyasztására
  • - Adjon egy szép csepegtető olajat egy forró ételhez: zöldség, püré, tészta, búzadara, szószok, levesek stb.

Olajmag (lipidekből/zsírokból származó kalória)

Diófélék, mandula, mogyoró, kesudió, földimogyoró, olajbogyó stb. olajos magvak. Súlyuk fele zsír (átlagosan). Ha például 30 g mandulát fogyasztok, az körülbelül 15 g lipidet vagy 135 kcal-t eredményez.

  • - Pehelyezett mandulát tehet egy desszertbe: kompótba, pitébe, desszertkrémbe vagy csokoládéhabba, búzadara pudingba vagy sült almába
  • - Egyél diót almával egy időben
  • - Reggelire, délutáni teára vagy este mandulát, diót, mogyorót rágcsál
  • - Álcázott gyümölcs: mandula vagy dió mandulapéppel (könnyen elkészíthető "házi"); hűtőszekrényben tartandó légmentesen lezárt dobozban
  • - Kezdőként egy vagy több szelet tapenádot; olajbogyó vegyes salátában.

Főtt húsok

A hideg húsok gyakran népszerűek, és fehérjét és kalóriát biztosítanak. Mivel gyakran kenyérrel fogyasztják, a hozzájárulások fontosabbak. Például önmagában 50 g rillette több mint 200 kcal és 8 g fehérjét eredményez.