A pisztácia előnyei a testsúly szabályozásában, a szív- és érrendszeri egészségben és a minőségben
Finom snack és kiváló növényi fehérjeforrás az ételekben, a dióféléket egyre inkább fogyasztják világszerte. Ez a megállapítás arra ösztönözte a kutatókat, hogy hozzanak létre egy új tanulmányt, amely kiegészíti a fa dióval és a táplálkozásban betöltött szerepével kapcsolatos meglévő ismereteket. A cikk szerint ma már elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a pisztáciában található fitoszterolok és egyéb tápanyagok egészségre gyakorolt előnyeinek megerősítésére, és azok figyelmének ajánlására, akik szorosan figyelik a testsúlyukat.
Pisztácia és súlykezelés
A pisztáciafogyasztás súlyra gyakorolt hatásainak randomizált, kontrollált vizsgálati eredményeinek elemzése lehetővé tette a cikk szerzőinek, hogy a pisztácián alapuló diéták (a napi kalóriabevitel legalább 15% -át elérve) nem vezetnek súlygyarapodáshoz. Két tanulmány még arra a következtetésre jutott, hogy egy ilyen étrend csökkentheti a testtömeg-indexet és jelentősen csökkentheti a derék kerületét.
A jóllakottság (étkezés utáni teljes érzés) kulcsszerepet játszik a súlykezelésben. Tanulmányok azt mutatják, hogy minden dió fokozza a teltségérzetet és csökkenti az éhségérzetet, ezáltal segít korlátozni a túlevést. Két, kizárólag pisztáciának szentelt tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a héjas pisztácia fogyasztása nagyobb mértékben csökkentette a kalóriabevitelt és növelte a teltségérzetet, mint a héjas pisztácia fogyasztása. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a dekortikálás, amely lelassítja a fogyasztást, és az üres héjak által biztosított mennyiségi referenciaérték lelassította a résztvevők fogyasztását.
Pisztácia és a szív egészsége
A kutatók nyolc tanulmány eredményeit is megvizsgálták, amelyek a pisztácia fogyasztásának a szívbetegségek kockázatára gyakorolt hatását vizsgálták. Közülük öt megerősíti, hogy a pisztáciás étrend jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet. Négy tanulmány emeli ki ezen étrendeknek a vérnyomásra gyakorolt pozitív hatásait, beleértve a cukorbetegség kockázatának kitett résztvevőket is. A kutatók szerint ennek az az oka, hogy a pisztácia több fehérjét és rostot, valamint kevesebb zsírt tartalmaz, mint más diófélék. A pisztáciában szintén a legmagasabb a fitoszterol koncentráció az összes dióféléből, 214 mg/100 g. A növényi szterolok segítenek a vér koleszterinszintjének szabályozásában (jótékony hatások figyelhetők meg napi 0,8 g szterin/sztanol jelenlétében).