A pizza; egészséges étel Mosoly és egészség
blog a jólétről:)
Ha azt mondanánk, hogy mindenki olyan étel, amelyet mindenki szeret, azt hiszem a pizza nagyon jól illene ebbe a kategóriába. Nagyon sokoldalú, és "testre szabhatja" a kívánt összetevőkkel, vegetáriánusak vagy sem, és vannak még nyers változatok is.
Hallottam, hogy sok ember körülöttem egészségtelennek tartja a pizzát, ezért szeretnék nekik egy kis igazságot adni. Bár nem nagyon eszem pizzát, nagyon szeretem és szeretem sokoldalúság olyan természetes módon tegye a tálcára.
A pultra helyezett tartalom fokozatosan kezdett diverzifikálódni és gazdagabbá válni, a klasszikus alapanyagok között olívaolaj, sajt, bazsalikom és más aromás gyógynövények. Később, Amerika felfedezése és az import után paradicsom Európában ezek váltak a fő összetevővé. A legismertebb pizzatörténet a Pizza Margherita, amelyet Savoyai Margit királynő tiszteletére készítettek 1889-ben Raffaele Esposito, paradicsomban, mozzarellában és bazsalikomban, az olasz zászló színeiben. A világméretű pizzahírnév az olasz emigránsoknak is köszönhető, akik gasztronómiai hagyományaikra büszkék voltak Amerikába.
A történelem ezen rövid átjárása után a kérdés továbbra is fennáll: a pizza egészséges étel? A válasz nagyon egyszerű: ez attól függ, hogy 😀 A nagy pultos pizza, kétséges porból készült öntetekkel borítva, amelyre rengeteg ketchupot és gyanús kolbászt raksz, nos, nem a legjobb választás. A ketchup felöntése a pizza fölött szomorúnak tűnik számomra, de végül az ízekről nem esik szó ...
Van néhány klasszikus pizza, amelyet szinte minden étteremben megtalálhat, amely tartalmazza ezt az ételt: Quattro formaggi, Margherita, mexikói, Capricciosa stb. Egyes menükben egzotikus összetevőket tartalmazó pizzák találhatók, meglepő kombinációkban. De függetlenül a pulton lévő kombinációk extravaganciájától, az összetevők frissessége és minősége Szerintem ennek érvényesülnie kell. Véleményem szerint a fagyasztott vagy félkész pizza elárulja a frissen elkészített lassú ételek gondolatát.
Pizza is lehet nagyon egészséges és ízletes. Amikor például otthon készíti el, vagy egy jó hírű étteremben vagy pizzériában tálalja. Ízletes paradicsommártással, zöldségekkel és sajttal, esetleg friss hússal vagy tenger gyümölcseivel ízesítve egy kiadós étel, ugyanakkor egészséges is. HAGYJ MEG a pizzát hibáztatni, nem maga az étel a probléma, hanem az, hogy hogyan főzik és tálalják 🙂
Olaszország vs. A világ többi része
Ellentétben egyesekkel, akik hangosan azt állítják, hogy az égen és a földön különbség van az olaszországi és más vidéki pizza között, nem tenném a kezemet a tűzbe, hogy a megkülönböztetés íze szerint "tapintható", bár ezt a készítményt kipróbáltam sok helyen.
Szeretettel emlékszem az étteremben elfogyasztott pizzára Milánói Ferenc pápa, egy kellemes szeptemberi estén, de nagyon tisztában vagyok azzal, hogy az összetevők mellett a finom ízt a tipikus olasz hangulatnak is köszönhette a beszélgetések minden áradata és a zajos, habos szavak, amelyeket lelkesen beszéltek két falat között. Tehát a pizza másik fontos összetevője: kontextus.
Másrészt a legkiábrándítóbb pizza, amit valaha ettem Nápoly, modern pizza szülővárosának tekinthető. A dundi, viszonylag sült pult, néhány véletlenszerűen eldobott hozzávalóval kellemetlen élmény volt, főleg, hogy éhes voltam egy farkasra. Vagy talán túl nagy elvárásaim voltak ... de hogy lehetne ilyen alkalmam, főleg, hogy egy hagyományosnak tűnő pizzériát választottam?
Körülöttünk egy pizzát ettünk, hogy megnyaljuk az ujjait Fibrio, finom vékony, ropogós felsővel, teljes kiőrlésű lisztből, amelyen mindenféle étvágygerjesztő zöldséget élveztek.
Nekem is tetszett Stadio, sült saláta kitûnõvel, napon szárított paradicsommal, prosciuttóval és parmigianóval, még ha a teteje kissé vastag is volt.
Összefoglalva, a legjobb pizza az, amit szeretsz. És ez minden ételre vonatkozik. A legegészségesebb ez a pizza friss alapanyagokból készül, a lehető legegyszerűbben, "szupermarket" szószok nélkül, esetleg vékony tetejével.
Nem számít, milyen pizzát eszel, szeretném, ha élvezettel élveznéd és emlékeznél arra, hogy ... "Egy jó étkezés nem tesz soványsá, mint ahogy egy rossz étkezés sem hízik meg." Egyensúly legyen! 🙂