A projekt előrehaladása és kilátásai
2015 végén a Millevaches PNR új kísérleti eszközt kezdeményezett: aÁllandó Innovációs Műhely (API), amelynek célja az innovatív gazdasági projektek megjelenésének elősegítése, a terület igényeinek kielégítése és a helyi erőforrások növelése. A műhely első tárgya a hajdinaágazat fejlesztése a területen.
A különféle szereplők közötti partnerségen és együttműködésen alapulva ez az API keretet és módszert kínál a Park, partnerei vagy a terület bármely szereplője által felfelé meghatározott témák kidolgozásához.
Limousin, hajdina egykori földje:
Míg A hajdina évszázadok óta alapja a limuzin étrendnek rozssal, kultúráját a második világháború után fokozatosan felhagyták. Valójában az élelmiszerek diverzifikálásával a hajdina liszt értékesítése fokozatosan csökkent, és ezt a terméketlen növényt elvetették az intenzívebb termelési rendszerek javára.
A fogyasztási potenciál ösztönzése:
Az utóbbi években azonban a hajdina erősen visszatért az étrendbe, mert a gabonafélékkel, például a búzával ellentétben nem tartalmaz glutént. A gluténmentes termékek fogyasztása növekszik (+ 40% 2014-ben, + 30% 2015-ben), és a liszten kívül ma már sok hajdina termék. Valójában Franciaországban jelenleg hiány van ebben a termelésben, különösen az ökológiai piacon, és fogyasztásának 50% -át importálja (főként keleti országokból).
A Limousin-hegységben termelt hajdina értékesítési lehetőségei ezért biztatóak, különösen azért, mert ez a növény tökéletesen megfelel szegényes és savas talajainak, és agronómiai tulajdonságokkal rendelkezik, hogy újra felfedezzék és elősegítsék (kiváló zöldtrágya, tisztító jelleg, alacsony nitrogéntartalom fogyasztás…). Az a tény, hogy ez a növény a helyi kulturális és agronómiai örökséghez tartozik, szintén előnyt jelent a termelés erős területi identitása érdekében.
Projekt megjelenítése:
Hajdina telek Virágos hajdina
Olyan ágazat, amely megfelel a jövő kihívásainak a Park területén folyó mezőgazdasági tevékenység terén:
• A termelés és a jövedelem diverzifikálása a gazdák számára,
• A termelés helyi átalakítása annak érdekében, hogy gazdasági tevékenységet teremtsen a területen és hozzáadott értéket adjon a termelésnek,
• Kísérletezés a hegyvidéki gabonanövények számára megfelelő vetésforgó keresésére, a gazdaságok nagyobb autonómiájára.