A quebeciek a La Presse DNS szerint akarnak enni

szerint

FOTÓKÉPEK KÉPEK

A francia ajkú quebeciek több mint 90% -a hajlandó speciális táplálkozást követni a nutrigenetikai tesztek alapján - különösen, ha megtudja, hogy fokozott a kockázata bizonyos betegségekben szenvedésnek. Ez derül ki egy tanulmányból, amelyet 2238 felnőtt vett részt Quebecben a Laval Egyetem Táplálkozási és Funkcionális Élelmiszerek Intézetének (INAF) csapata részéről, amelyet a Genes & Nutrition tudományos folyóiratban nemrég publikáltak.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Falimentation% 2F2019-05-10% 2Fles-quebecois-want-to-eat-their-adn & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
  • ✓ Másolt link

Marie Allard
nyomja meg

Mit kell tesztelni a válaszadók szerint? A legfontosabb a DNS-variációk szerepe abban, ahogyan a test kölcsönhatásba lép a zsírokkal, cukrokkal, szénhidrátokkal, telített zsírokkal és fehérjékkel. Kevesebb az igény az alkohol és a koffein anyagcseréjéhez kapcsolódó, illetve különböző intoleranciákkal, például gluténnel vagy laktózzal kapcsolatos eredményekre.

Meglepő, hogy bár a tesztek iránti érdeklődés nagy, a válaszadók 82,7% -a elismerte, hogy a "nutrigenetika" kifejezés ismeretlen számukra. Bénédicte L. Tremblay, az INAF táplálkozással foglalkozó doktorjelöltje táplálkozási genomikával foglalkozik. Demystifikálja a témát a Grande Conversation Dux alatt, az élelmiszer-konferenciák napján, amely holnap kerül megrendezésre a montreali TOHU-ban.

Miről szól ?

A táplálkozási genomika két kategóriába sorolható, magyarázza Bénédicte L. Tremblay:

A nutrigenomika azt vizsgálja, hogy az ételek - vagy az élelmiszerekben lévő tápanyagok - hogyan befolyásolják a géneket.

Ezzel szemben a nutrigenetika azt vizsgálja, hogy a gének hogyan befolyásolják a test ételre adott reakcióját.

Marie-Claude Vohl csapata által az INAF-nál végzett vizsgálatok kimutatták, hogy még ha az omega-3-kiegészítők általában csökkentették is a vér trigliceridszintjét, az emberek csaknem egyharmadánál nem voltak előnyök. "Miért profitálnak egyesek ennyit, míg mások kevésbé? - kérdezi Bénédicte L. Tremblay. A válasz az emberek genetikai variációiban rejlik. "

Felajánlott tesztek

FOTÓ: BÉNÉDICTE L. TREMBLAY