A quiche lotharingiai üzem műhelye Antigone XXI
Az üzem műhelye
A blogom hamarosan egyéves lesz.
Valójában, ha megnézed ennek a blognak az archívumát, válaszolsz nekem: "Nem, már egy éves: az 1. cikk április 1-jétől szól!"
Igen ... de valójában nem. Be kell vallanom neked: Április 1-jén nyitottam meg ezt a blogot, de mégis születésnapja van Május 1, és nem korábban.
Annak ellenére, hogy van egy fecsegő tollam, nagyon félénk vagyok. Egy hónapba, egy kis hónapba telt, mire elkészítettem ennek a blognak a kötését, megvarrtam a fő darabokat, színes színeket adtam hozzá, inspirációt találtam, kitisztítottam, rendbe tettem, rendeztem, majd mindenekelőtt megírtam az első az Antigone XXI alapja. Aztán utána semmi sem lehet egyszerűbb: csúsztatjuk a helyükre a bejegyzéseket, megcsípjük a dátumokat, megnézzük, hogy minden látszólag működik-e ... aztán elindulunk az ürességbe: ennyi, a blog nyilvános.
És így május 1-jén látta meg igazán a napvilágot a XXI. Antigone: tekintsék Áprust terhességi időszaknak. Egy kis magzat, amely lelkesen táplálkozik a napi inspirációimban, az összes eddig összegyűjtött ötletben és egy nagy energiablokkában, mielőtt végül felszállna. Itt van, a fecske bejelentette a tavaszt, és ideje megérkezett, de előbb-utóbb mégis megjelenik.
Miért mondom el mindezt ?
Mert ma avatják a Növényműhely .
Hogy megértsük, mi van Növényműhely, Vissza kell néznem: tehát majdnem egy évvel ezelőtt, amikor úgy döntöttem, hogy megnyitom ezt a blogot, az volt a célom, hogy ne menjek be a „haute cuisine” üzembe, hogy kulináris eredményeket, eredetiséget keressem minden áron, és milyen résszektorokat, például mint nyers konyha. Egyáltalán nem azt mondom, hogy ez a fordulat, amelyet a blogom az év folyamán átvett (sajnos nekem, azt hiszem, ragaszkodom a kulináris ready-to-wear-hez ...), de Szem elől tévesztettem első inspirációimat.
Újraolvastam a legelső cikkemet, a babacikkemet, az aranyos cikkemet, amelyek mind elpirultak, tele vannak remek ötletekkel és nagyszerű eszmékkel. És eszembe jutott, hogy a blogom elsődleges célja az volt tájékoztatni . Népszerűsíteni, lefordítani a tartalmat, megkönnyíteni az emberek életét, rágni a művet, egyszerűvé, világossá, konkrétá tenni, hogy mindazoknak, akik valamit keresnek, ne kelljen túl sokáig keresniük (és még azoknak is, akik akik nem váratlanul keresték) ... röviden: a demokrácia ahelyett, hogy elitizmusba esne.
Az utóbbi időben több megjegyzés szünetet adott nekem. Az „egy csomó furcsa összetevőtől…” kezdve a „… én soha nem fogom ugyanezt csinálni!” Cél, de már nem süt sütit? ”Gondolatszünetet adott. Rájöttem, hogy a hónapok során a cikkeket (és főleg a receptjeimet) úgy terveztem, hogy ne mindig tájékoztassam és hozzáférhessek, hanem gyakran azáltal, hogy nagyobb hatást vagy eredetiséget keresek - a „waow!” Mi ...
És akkor is meg akartam szólni a nagy és differenciálatlan közönség, Azt hiszem, végül a szobában lévő vegánokkal beszéltem ... És akkor talán azokkal is, akiknek turmixgépe vagy dehidratátora volt ... egy csomó feltétlenül hasznos gép, amely azt a benyomást kelti, hogy a vegeta * ism inkább az ínyencek számára mint mindenki számára hozzáférhető.
Tehát ezt szem előtt tartva terveztem meg a Növényműhely .
Nagyon régóta gondoltam erre az oszlopra, és eredetileg ’Vegánoknak!’ Akartam nevezni. De mivel nem vagyok túl eredeti, úgy tűnik, Lilinek korábban is volt ilyen nagyszerű ötlete.
Az elv meglehetősen egyszerű: felvétel kérdése lesz „Klasszikusok” főzés, amelyek gyakran büszkék az állati termékekre - hús, tojás, tej, tejszín, hal stb. - és megmutatják, hogyan növényi alternatíva lehetséges (és mindenekelőtt jobb!). Megpróbálom bevenni a „szokásos” recepteket, és megfelelően vegetálni őket, tippeket és trükköket kínálva Önnek, hogy melyik növénypótló működik a legjobban a kívánt hatástól függően, melyiket kerülje el stb. Megpróbálok visszatérni a technikák vegetarianizmusom első éveiben szereztem be : házi joghurtok és tofu, réjuvélac és erjesztett mágusok, kombucha és kefir, krémek és helyettesítők… A 100% -os zöldségfőzés alapjai, bizonyos szempontból.