A rákorvos a vegán ételekre támaszkodik

2. Mossa meg a vízitorma, szárítsa meg, távolítsa el a kemény szárakat. Vágja a hagymát finom csíkokra.

3. Hámozza meg a fokhagymát az öntethez, aprítsa fel nagyon finoman. Préselje ki a meszet és a narancsot. Az összes hozzávalót jól megnöveli, habverővel olívaolajjal ízesíti, erős és sós ízű.

4. Keverje össze az ananászt, a vízitorma és a hagymát az öntethez. Rendezzen egy nagy tálra vagy tányérokra, tartson némi öltözködést.

5. Nagyjából aprítsa fel az avokádó pépet és kenje rá a salátára.

1. Öntsön 400 ml forrásban lévő vizet a bulgurra, ízesítse sóval, fedje le és hagyja kb. 30 percig ázni.

2. Egy serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagot aranybarnára, majd párold meg.

3. Az öntethez keverje hozzá a paprikát vagy a paradicsompürét, a citromlé nagy részét, a köményt, 1 csipet chilit, 1 \ u202 teáskanál sót és 4 evőkanál olívaolajat. Szagold meg a bulgurt az öltözettel.

4. Blanšírozzuk a paradicsomot, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, gyűjtsük össze a levet és adjuk hozzá a bulgurhoz. Felkockázzuk a paradicsomot és a paprikát. Vágja a zöldhagymát karikákra, pengesse meg a petrezselymet és a mentát.

5. Keverjen össze mindent a bulgurral, fűszerezze citromlével, sóval és 2 evőkanál olívaolajjal. Hagyja legalább 2 órán át áztatni a hűtőszekrényben.

1. A póréhagymát felezzük hosszában, alaposan mossuk meg a levelek között, vágjuk átlósan kb. 2 cm vastag szeletekre. Szeletelje a sárgarépát átlósan 1 cm vastag szeletekre. Finoman kockára vágja a hagymát.

2. Melegítsen 3 evőkanál olívaolajat egy sekély serpenyőben, dinsztelje benne a hagymát 2 \ u20133 percig, legfeljebb világos színű legyen. Hozzáadjuk a sárgarépát, 3 \ u20134 percig izzadunk, hozzáadjuk a póréhagymát, még 1 percig izzadjunk, csak óvatosan kevergetve, hogy a póréhagyma kissé összeálljon. Melegítsük le 350 ml vízzel, forraljuk fel, keverjünk hozzá rizst, kb. 1 teáskanál sót és 1 teáskanál cukrot. Préselje ki a citrom felét, adjon hozzá 1,5 evőkanál levet a raguba.

3. Zárt fedéllel kb. 20 percig főzzük a ragut, amíg a sárgarépa és a rizs megpuhul.

4. Ne vágja túl finomra a petrezselymet és a kaprot.

5. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és gyógynövényeket. Ízlés szerint ízesítjük sóval és citromlével.

6. Öntse a ragut egy tálba, és hagyja meredezni legalább 30 percig. Langyosan tálaljuk citrommal. "," Forrás ":" (c) Vanessa Maas "," szélesség ": - 1," magasság ": - 1>]" overlay-key = "5fbcd5c9b8055": has-ads = "false" > Vegán főzés: receptek a zöldségtapaszból

Óriási lehetőség

A rák végstádiumában Aspalter szerint a kemoterápia és a sugárterápia már nem lenne képes lépést tartani a rák növekedésével, és a daganat gyakorlatilag el fog nőni a terápiától. Az orvos azt a tényt, hogy ennek ellenére sikeres volt az Aspalterben, elsősorban az étrendjének tulajdonítja: Valaha kimondott húsrajongóként vegán étrendre váltott. „Olvastam a Kínai Tanulmányt: Ez a világ egyik legnagyobb epidemiológiai vizsgálata a betegség és az étrend kapcsolatáról, és azt mondja, hogy még kis mennyiségű állati termék is negatívan befolyásolhatja egészségünket, és minél alacsonyabb az arány, annál nagyobb az egészségügyi előny az állati táplálék az étrend része. Óriási lehetőséget láttam ebben a diétában. "

Lehetséges-e a saját maga által tapasztalt "kis csoda" más rákos betegek számára is? Előnyt élvez a vegán ételekből is? "Az engem kezelő orvosok általában nem hisznek benne" - mondja Aspalter. Ő maga már hisz benne, megalapította az egyesületet és az "Essen und Krebs" internetes platformot, és most elindított egy online tanulmányt, amelyben a rákos betegek részt vehetnek (további információk a jobb alsó sarokban található információs mezőben).

Számos tézis létezik arra vonatkozóan, hogy a vegán étrend miként képes megakadályozni a daganatokat vagy megakadályozni azok terjedését. „Az állati fehérje az ideális építőanyag a rákos sejtek számára, elősegíti a tumor kialakulását és növekedését egyaránt. Ha egyiket sem adom meg nekik, az korlátozza növekedésüket. ”Egy másik magyarázat a metionin aminosav:„ Ezt sokkal inkább az állati, mint a növényi fehérje tartalmazza. A rák számos típusa azonban a metionintól függ. ”Aspalter szerint a vizsgálatok kimutatták, hogy a kemoterápiára már rezisztens rákos sejteket kivonták a metioninból,„ és ezután ismét válaszoltak a terápiára ”. Egy másik hipotézis arról, hogy a vegán ételek miként tudnak megvédeni a karcinóma ellen: a daganatsejtek különösen savas pH-érték mellett nőnek, de a növényi táplálék bázikusabb. "Ez védi a csontokat, és úgy tűnik, hogy gátolja a tumor növekedését is."

A neves onkológus, Heinz Ludwig, a bécsi Wihelminen Rákkutató Intézet vezetője a tényekre utal: „Egy olyan étrend, amely nem tartalmaz túl sok húst, és különösen kevés, vagy nem eléggé főtt húst, csökkenti a rák kockázatát általában és általában a vastagbélrákot Különleges. ”Bizonyított az is, hogy a vegetáriánusok hosszabb ideig élnek és kevésbé szenvednek krónikus betegségekben. Számos tanulmány kimutatta.

Arra a kérdésre nem kaptunk választ, hogy vajon a hús önmagában ártalmas-e mindenevőknek, vagyis mindenevőknek, vagy nem az antibiotikumok, hormonok és a gyári gazdálkodás mérgének egyben az sem az oka, hogy manapság hússal vigye el hozzánk.

A legegészségesebb a halakkal?

Ludwig szerint nem teljesen világos, hogy a bizonyított egészségügyi előny valójában csak a táplálkozásból származik-e. „Végül is a táplálkozásnak köze van a fegyelemhez. És a fegyelmezett emberek valószínűleg egészségesebb életet élnek. "

Egy amerikai tanulmány, amely nem teljesen ellentmondásmentes a szakértők körében, kissé jobban megvilágítja ezt a több mint 72 000 hetednapi adventista kérdését, akik vallási közösségként nagyrészt homogén életmódot folytatnak, de másképp étkeznek. A hat év adatait gyűjtő tanulmány legfontosabb eredménye röviden: a vegetáriánus ételek bizonyos mértékben megvédhetnek a vastagbélrák ellen, ezáltal a pesco-vegetarianizmus (nincs hús, de hal) ismét csökkenti a kockázatot. És nemcsak rákkal. A pesco vegetáriánusok általános halálozási aránya 19 százalékkal alacsonyabb volt, mint a húsevők között (a férfiaknál ez még 27 százalékkal alacsonyabb volt). Ez elsősorban a halakban található omega-3 zsírsavaknak köszönhető - többek között csillapítják a test néma gyulladásait, amelyek együttesen felelősek számos betegségért, beleértve a rákot is.

„Minden rákos beteg, aki vegán étrendre vágyik, és akinek nincsenek ellenjavallatai, megkapja. Ezután meglátogatom, részletesen beszélek vele és tanácsot adok neki. Mivel ebben az esetben valóban fontos a táplálkozási tanácsadó ”- mondja Martina Schmidt, egy kis stájer kórház onkológiára szakosodott dietetikusa.

Schmidt szerint a vegán étel irányzata jelentősen megnőtt a rákos betegek körében, "nem utolsósorban a könyv és a film miatt a villa a szike helyett". A vegán étrendet azonban nem saját ajánlásaival javasolná. „Ennek semmi köze ahhoz, hogy sok orvos ellentmondásos. Még akkor is, ha különféle tanulmányok azt mutatják, hogy a vegán vagy vegetáriánus étrend csökkenti a rák kockázatát, vagyis megelőző hatást gyakorolhat, még mindig nincs tudományos bizonyíték a gyógyító hatásra. Tehát jelenleg nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a vegán étrend segít a rák gyógyításában. De gyorsan hiányosságokhoz vezethet. ”Amúgy sok rákos beteg fehérjehiányban szenvedett. Az ember számára létfontosságú B12-vitamin ellátása tisztán növényi étrendben is problémás. A vitamin-kiegészítők ellensúlyozhatják ezt.

Rosa Aspalter viszont úgy véli, hogy erre nincs mindig szükség. „Aki teljes kiőrlésű gabonát és szójatermékeket, hüvelyeseket és mindenféle erjesztett dolgot, például kimchit vagy savanyú káposztát fogyaszt minden nap, aligha szenved hiányt.” Igaz, hogy a konkrét fogyasztási ajánlás az egyén alkatától függ. De egy dolog 100% -ban biztos: „A vegán ételek hihetetlenül változatosak és nagyon jó ízűek.” És Aspalter szerint végül kemoterápiával mentette meg az életét.

Táplálkozási tanulmány

Az orvos Rosa Aspalter, aki számos metasztázissal operálhatatlan rákban szenvedett, úgy véli, hogy a kemoterápia, különösen egy vegán étrenddel együtt, segített neki. Most tanulmányt készít erről.

A daganatos beteg tanulmányozni akart. A 18 éves és idősebb rákos betegek részt vehetnek az online vizsgálatban. Nem lehet alacsony súlya, és mindenképpen folytassa a szokásos terápiát (kemoterápia vagy sugárterápia). Három csoport van: vegánok, vegetáriánusok és mindenevők. További információ a 01/586 13 16-17 telefonszámon és a www.essenundkrebs.net címen.

Táplálkozási tanácsok valamint a rákos betegek tájékoztatása, segítségnyújtása és prospektusai szintén ingyenesen elérhetők az osztrák ráksegélyről: 01/796 64 50 és www.krebshilfe.net.

Könyvtippek

"Kína tanulmány: A vegán étrend tudományos indoklása ”; T. Colin Campbell és Thomas M. Campbell, 440 oldal, 29,80 euró, Verlag Systemische Medizin

- Villa a szike helyett. A vegán szakácskönyv ”, Del Soufre, 352 oldal, 20,60 euró és„ Villa szike helyett. Egészséges növényi táplálkozás révén ”, 224 oldal, 18,50 euró, mind a Scorpio-Verlag