A regionális vásárlás nem elég
A fogyasztók gyakran úgy tekintik a regionális ételeket, hogy azok ökológiailag kompatibilisebbek, mint a szuperregionális vagy nemzetközi termelésből származó hasonló élelmiszerek. A Heidelbergi Környezetvédelmi és Energetikai Kutatóintézet (IFEU) tanulmánya arra a következtetésre jut, hogy vásárláskor nem csak az számít, hanem az is, hogy.
A regionális ételeket összehasonlították a nemzeti és nemzetközi termelésből és értékesítésből származó termékekkel. Hat étel (alma, saláta, marhahús, sör, kenyér és tej) példájával kiszámolták, hogy mekkora az energiafogyasztás és az üvegházhatásúgáz-kibocsátás az egész életciklus alatt - a gyártástól a csomagolásig és az elosztásig a fogyasztói kosárig.
Az eredmények azt mutatják, hogy a regionális élelmiszerek ökológiailag nem járnak jobban, mert helyben termesztik őket. Vegyük például a salátát: télen a spanyolországi salátának jobb klímája és energiaháztartása lehet, mint a fűtött üvegházakban. Az almák esetében azonban a réti gyümölcsösökből származó, régiónként forgalmazott gyümölcs jobban teljesít, mint a régió feletti ültetvényeké. A német ültetvényalma is megelőzi az új-zélandi almát.
A tanulmány szerint azonban a vásárláskor a szén-dioxid-lábnyomot befolyásoló legfontosabb tényező maga a fogyasztó, aki gyakran autóval vezet vásárolni, potenciálisan tagadhatja a regionális termelés előnyeit. Az IFEU ezért a tömeges vásárlást „útközben” javasolja. Lehetőleg természetesen gyalog vagy kerékpárral. És: Azok, akik nemcsak a regionális ételekre, hanem a szezonális termelésre is odafigyelnek, általában jobb oldalon állnak, ha az erőforrás-megőrzésről és az éghajlatvédelemről van szó.
A "Regionálisan előállított élelmiszerek ökológiai optimalizálása: az energia és az éghajlat gázmérlege" című tanulmányt a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági Minisztérium végezte
és a fogyasztóvédelem által finanszírozott projekt a Rostocki Egyetem megbízásából, ITT letölthető