A retek varázsa - Stutz orvos konzultációs órája
Aeschbacher Diet 125. óra.
A legfeljebb négy centiméter vastag, kívül borvörös és vörös színű tárológumó rendelkezik mindennel. Mint minden retek, a retek is tartalmaz mustárolajat. Az égő, fűszeres ízért felelős. Több van a kültéri fajtákban, mint az üvegházi növényekben.
Gazdag C-vitaminban, vasban, magnéziumban és másodlagos növényi anyagokban
Mivel a retek 94 százalékban vízből áll, rendkívül kevés energiát tartalmaznak, 100 grammonként 14 kilokalóriát. Az éles-keserű íz az élelmi rostokkal együtt elősegíti a jóllakottságot. A retek C-vitaminban, vasban és magnéziumban, valamint másodlagos növényi anyagokban is gazdag. A forró gumók ezért ideálisak az Aeschbacher diétához.
A jellegzetes, különleges íze miatt a retek ideális saláta hozzávaló, de a meleg konyhában is egyre népszerűbbek. A forró, aromás retek édes és savanykás gyümölcsökkel, például gránátalmával, szőlővel vagy almával való kombinációja csodálatos ízélményt eredményez. Finom, könnyű nyári étel az apróra vágott retek, a kockákra vágott hagyma és a metélõhagyma tekercs, alacsony zsírtartalmú kvarkkal, fiatal burgonyával keverve. A retekből aromás levesek is készíthetők. Különösen frissítő a hideg kefir alapú retekleves.
Így történik:
- A retekben nagyon kevés a kalória és szinte nincs zsír, de magas a tápanyag-sűrűségük.
- A rost biztosítja a hosszú jóllakottság érzését.
- A mustárolaj-családból származó másodlagos növényi anyagok szintén különösen értékesek.
- A retek nem csak nyersen fogyasztható salátával. Ízletesek, főzve vagy rövid ideig wokban sütve is.
- Ízben ideálisan gyümölcsökkel egészítik ki egymást, mint az ázsiai konyhában, amely a fűszerességet és az édességet példamutatóan ötvözi.
- A retek csodálatosan alkalmas kenyér tetejére is. Egy kevés só megpuhítja az éles ízt.
- A retek és egy fehérjében gazdag étel, például egy tojás kombinációja ideális a fogyáshoz.
- A friss, fűszeres leveleket gyógynövényként salátákhoz vagy más ételekhez is felhasználhatjuk.
- A levelek íze különösen jó, mint a spenót vagy a leves, szószok és darált húsok.
- Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a retek szilárd tapintású, a levelek zöldek és nem hervadtak-e el.
- A gyökereket tárolás céljából egy tál vízbe teheti. Ez néhány napig frissen tartja őket a hűtőszekrényben.
Következtetés:
A retek kiváló példa arra, hogyan készítheti el a legszebb, legfinomabb alkotásokat - ideális esetben valami fehérjében gazdag - friss kertészeti termékekkel és nagyon kevés kalóriával.
Tippünk:
A „The Aeschbacher Diet” című bestsellert több mint 50 000 alkalommal adták el. Szerezd meg az 1. és a 2. kötetet most 49 CHF különleges áron. Összesen több mint 400 oldalt kap a fogyás témájában, összesen 100 leckével és 10 sikertörténettel.