A réz megoldást jelenthet az elhízás ellen (tanulmány)
írta Ionut Baias, 2016. június 14., kedd, 0:48
Amerikai kutatók nemrégiben készített tanulmánya a rézt zsírégető tulajdonságoknak tulajdonítja, ezért ajánlott olyan osztrigát és májat fogyasztani, amelyek teljes mértékben tartalmazzák ezt az elemet - írja a Metronews.fr - idézi az Agerpres.
A réz sokoldalú nyomelem: segít a fertőzések leküzdésében, erősíti az immunrendszert, beavatkozik a csont mineralizációjába, a vas felszívódásába és a vörösvértestek képződésébe. De más tulajdonságokkal is rendelkezik - írja a metronews.fr. A Berkeley-i Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmánya, amely a Nature Chemical Biology folyóiratban jelent meg, azt mutatja, hogy elengedhetetlen a zsírsejtek lebontásához. A kanadai Canoe site idézi Chris Chang professzor, aki a kutatás vezetője részletezi a felfedezést.
"A réz szabályozó szerepet játszik. Minél több réz van, annál több sejt bomlik el. Úgy gondoljuk, hogy érdekes lenne megvizsgálni a rézhiány és az elhízás és a kapcsolódó betegségek közötti kapcsolatot" - mondja a kutató. Pontosabban, ez a nyomelem fontos szerepet játszik az anyagcserében, a zsírsejteket energiává alakítja. Emiatt elengedhetetlen, hogy étrendjében szerepeljen réztartalmú ételek.
Felnőtt férfiakban az ajánlott bevitel 2 milligramm, felnőtt nőknél 1,5 milligramm, terhes vagy szoptató nőknél 2 milligramm, 10 és 19 év közötti gyermekeknél és serdülőknél 1,5 milligramm. Ennek eléréséhez bizonyos ételek ajánlottak, és Chang professzor nem ért egyet olyan étrend-kiegészítők beépítésével, amelyek ásványi anyag egyensúlyhiányt okozhatnak, például cinket. A réz főleg osztrigában, rákokban, májban, teljes kiőrlésű gabonákban, müzliben, étcsokoládéban, diófélékben, hüvelyesekben stb. Megtalálható ásványvízben is.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Táplálkozási Testülete azt mutatja, hogy az amerikaiak csupán 25% -a követi az ajánlott adagot. A legrosszabb esetekben a rézhiány vérszegénységben, ízületi fájdalomban és csontritkulásban nyilvánul meg