A rizs tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése
A rizs egy gabona, amelyet csaknem 6000 éve termesztenek, és ez a táplálék étrendje sok ember számára világszerte, különösen Ázsiában és Afrikában. Ez a bolygón a legtöbbet fogyasztott gabonafélék, és a rizstermelés 95% -a Ázsiából származik.
A földön több mint 8000féle rizs létezik, amelyek négy fő kategóriába sorolhatók: a hosszú, közepes és rövid szemű rizs, valamint a kerek rizs (amelyet sushi, rizottó, desszert stb.) Szolgálnak. A hosszú szemű rizst fogyasztják a legtöbbször, és gyakran az egyetlen kapható a szokásos élelmiszerboltokban.
A rizs fő kategóriáiban négy alkategória is létezik, amelyek a fehér, a barna, a forrázott vagy azonnali rizs. Minden ízléshez van valami!
Évad: Mivel a rizst egyszer szárítva fogyasztják, mindenhol megtalálható, egész évben.
Vásárlási útmutató
A választandó rizs fajtája elsősorban attól függ, hogy mit akar vele kezdeni. Egyes receptek kizárólag kerek rizsből készülnek, mások bármilyen rizst használhatnak.
Különösen tápláló, barna rizst kell előnyben részesíteni, ha lehetséges!
Megőrzés
A rizst légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, távol a fénytől és különösen a nedvességtől, amely a legveszélyesebb ellensége.
A fehér rizs a vásárlástól számított 1 évig, a basmati rizs esetében pedig akár két évig is tárolható.
A barna rizs egy kicsit törékenyebb, íze körülbelül 6 hónap múlva romlik.
Egészségügyi előnyök
Egy fél csésze főtt rizs körülbelül 110 kalóriát ér, függetlenül a gabona fajtájától. Ha azonban fehér rizs, akkor a rostok aránya háromszor nagyobb lesz.