A rostokban gazdag ételek védenek a cukorbetegség ellen
Mivel növeli a jóllakottságot és lassítja a cukrok felszívódását, a rostok segítenek szabályozni az általunk fogyasztott cukrot.
Rajzoljuk meg a cukorellenes fegyvert és együnk rostot! Ezek a növényi alkotóelemek nemcsak növelik a jóllakottság hatását és megnyugtatják az édesszájúakat, hanem korlátozzák a cukor felszívódását a belekben, védve a vércukorszint-emelkedéstől és az ezzel járó cukorbetegség-kockázattól.
Gyors és tartós jóllakottság
"A rost - például az almában található pektin - szivacsként viselkedik, és vízzel érintkezve megduzzad, magyarázza Béatrice de Reynal, táplálkozási orvos. A gyomorban és a belekben a bolus mennyiségének növelésével gyors és tartós teltségérzetet okoznak, amelyet az ember nem tapasztal magas zsír- vagy fehérjetartalmú étkezés után. " Így a reggelinél a megfelelő zöldség- vagy gabonafélék adagjának az az előnye, hogy csökkenti az éhséget a következő étkezésig, csökkenti a könnyen hozzáférhető és gyakran édes termékek vágyakozásának és falatozásának kockázatát. A rostfogyasztás számos vizsgálatban összefüggésben állt a testtömeg jobb szabályozásával is.
A rost részben véd a cukorbetegség ellen
Ezenkívül ez a rost-víz keverék olyan formában képződik, mint egy gél, amely csapdába ejti az étkezés során elfogyasztott ételmaradékokat és cukormolekulákat. Ezeket a cukrokat csapdába ejtve a test lassabban felszívja. "A rost csökkenti a cukor felszívódását a belekből, és segít megelőzni az étel okozta vércukorszint-emelkedést vagy vércukorszintet. Ezek a tüskék azonban, ha nagyok és megismétlődnek, fokozottan veszélyeztetik a cukorbetegséget. Mint ilyen, a rendszeres és elegendő rostfogyasztás részben véd a betegség ellen ”, - magyarázza Prof. Jean-Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetője. Nem beszélve sok más tulajdonságukról: "Megkönnyítik a béltranszportot, javítják a lipidanyagcserét, védik a szív- és érrendszert, vagy akár növelik a baktériumok sokféleségét a bél mikrobiotájában, például megelőző hatással a vastagbélrák ellen", - idézi fel.