A rostot tartalmazó ételek csökkentik a vastagbélrák, a hús pedig a vastagbélrák kockázatát

Jelenlegi

További finom recepteket itt talál.

Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?

A rostot tartalmazó ételek csökkentik a vastagbélrák, a hús pedig a vastagbélrák kockázatát

A nemzetközi rákkutató szervezet szakértői közzétették a legfrissebb jelentést

(dge) 2011 májusában a World Cancer Research Fund (WCRF) szakértői jelentést tettek közzé a vastagbélrákról 1. Ez a WCRF 2007. évi „Diéta, fizikai aktivitás és rákmegelőzés” című jelentésének 2 aktuális frissítési projektjének része. A jelenlegi jelentés megerősíti azt a korábbi értékelést, miszerint az étrend és más életmódbeli tényezők fontos szerepet játszanak a vastagbélrák megelőzésében: a magas rosttartalmú ételek fogyasztása és a fizikai aktivitás csökkenti a kockázatot. A vörös hús, húskészítmények és alkoholtartalmú italok magas fogyasztása növeli a kockázatot, csakúgy, mint a megnövekedett testzsír-tömeg. A 2007-es jelentéshez képest a WCRF szerint nőtt a rosttartalmú élelmiszerek védőhatásának bizonyítéka.

A német Táplálkozási Társaság e. V. (DGE) a szénhidrátbevitelről szóló jelenlegi bizonyítékokon alapuló útmutatójában 3 értékelte a rostbevitel hatását a vastagbélrák kockázatára - a szakirodalom szisztematikus értékelése alapján is -. A DGE részletesebben megvizsgálta a különféle forrásokból származó rostbevitelt: Különösen a gabonafélékből származó rostbevitel társul a vastagbélrák kockázatának csökkenésével.

Az ebből eredő étrendi ajánlások szerint a vastagbélrák kockázatának csökkentése érdekében kevesebb húst és húskészítményt és kevesebb alkoholt kell fogyasztani. A növényi eredetű, alacsony feldolgozottságú és magas rosttartalmú ételeket kell előnyben részesíteni. Ezek elsősorban a teljes kiőrlésű termékek, majd a gyümölcsök és zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is. A dohányzás tilalma, az elhízás elkerülése, a nagyobb testmozgás és a korai diagnosztikai vizsgálatokban való részvétel a rákos társaságok további ajánlása a vastagbélrák megelőzésére.

háttér-információ

A vastagbélrák technikailag vastagbélrákként ismert. Ha a vastagbél felső szakaszai érintettek, akkor ez vastagbélrák, ha a daganatok a bél utolsó szakaszában vannak a záróizomig, akkor rektális rák. A vékonybél rákbetegségei viszont nagyon ritkák, és nem szabad összetéveszteni őket a sokkal gyakoribb vastagbélrákkal. 1

Azok a rákkeltő anyagok, amelyeket az ember az élelmiszer alkotóelemeként vagy velük fogyaszt, közvetlenül kölcsönhatásba léphetnek a vastagbél sejtjeivel, feltéve, hogy nem metabolizálódnak vagy felszívódnak a vékonybélben. Az étrend, a testmozgás és a testzsír-tömeg mellett a dohányfogyasztás, a vastagbélrákban szenvedő első fokú rokonok, a fertőző betegségek, a sugárzás, az ipari hulladékok és a gyógyszerek egyaránt megállapítják a vastagbélrák kockázati tényezőit. Előfordulhat olyan meglévő állapotokból is, mint például a gyulladásos bélbetegségek, például a fekélyes vastagbélgyulladás

A vastagbélrák a harmadik leggyakoribb rák a világon a tüdő- és prosztatarák után. 2008-ban 1,2 millió vastagbélrákos esetet regisztráltak, ami az összes rákos eset körülbelül 10 százaléka. Az új fertőzések aránya magasabb a világ iparosodott régióiban, mint más országokban. A legmagasabb arány Ausztrália/Új-Zéland és Nyugat-Európa esetében, a legalacsonyabb Afrika (Dél-Afrika kivételével) és Dél-Közép-Ázsia esetében. A férfiak gyakrabban érintettek, mint a nők. 5.

A vastagbélrák jelenleg a második leggyakoribb rákbetegség Németországban. A ráknyilvántartás becslései szerint 2006-ban több mint 36 000 férfinak és több mint 32 000 nőnek alakult ki vastagbélrák. Nemzetközi összehasonlításban az Epidemiológiai Ráknyilvántartó Társaság szerint Németországban a megbetegedések száma az első. 6.

Ez még fontosabbá teszi a korai felismerési vizsgálatokon való részvételt, a fizikai aktivitást és az étrend megelőző lehetőségeinek kiaknázását. A bizonyítékokon alapuló szénhidrát-bevitelre vonatkozó DGE-irányelvben3 megállapították, hogy az étkezési rostok és különösen a gabonatermékekből vagy teljes kiőrlésű termékekből, mint rosttartalmú élelmiszerekből álló élelmi rostok bevitele csökkentheti a vastagbélrák és más étrenddel összefüggő betegségek kockázatát, és növelni kell.

A rostbevitel növelhető a teljes kiőrlésű változatok választásával kenyér, tészta, rizs és egyéb gabonafélék esetében. Az egyes élelmiszerek egyszerű cseréjével a hozzáadott rost mennyisége jelentősen megnövelhető: 1 adag (200 gramm) tésztához képest a teljes kiőrlésű tészta 6,4 gramm rostot eredményez, 2 szelet vegyes kenyér (100 gramm) teljes kiőrlésű kenyérrel történő cseréje 4 Gramm több rostot és harapnivaló (40 gramm) burgonyaszelet helyett a mandula 2,8 gramm rostot tartalmaz. Ha magánháztartásában sütéskor sokféle lisztet használ, növelheti az élelmi rostbevitelt. A jelenlegi szokások és ízlési preferenciák hátterében ez mérsékelt változásokkal lehetséges, például úgy, hogy a 405-ös típusú búzaliszt felét (2,8 gramm rostot 100 grammra) teljes kiőrlésű liszttel (10 gramm rost/100 gramm) cseréljük ki.

A DGE "Szénhidrátbevitel és a kiválasztott étrenddel kapcsolatos betegségek megelőzése" bizonyítékokon alapuló irányelve tudományosan bizonyított információkat nyújt a táplálkozással összefüggő betegségek megelőzéséről megfelelő szénhidrátbevitel révén, ami érdekes az egészségpolitikai döntések, valamint a tanácsadók és a média számára. Rövidesen megjelenik a „Szénhidrátok iránymutatása kompakt” kiadvány, amely gyakorlati segítséget nyújt, tájékoztatást nyújtva az útmutató elkészítéséről, háttérismeretekről és az eredmények áttekintéséről (lásd DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de).

Szerző: Oec. trófea. Angela Bechthold, tudományos egység
Szerkesztőség: Dr. Eva Leschik-Bonnet, tudományos egység
Tudományos tanácsadás:A DGE elnöksége (Prof. Dr. Helmut Heseker, Prof. Dr. Heiner Boeing)

1 World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. A projekt időközi jelentésének összefoglalójának folyamatos frissítése. Élelmiszer, táplálkozás, fizikai aktivitás és a vastagbélrák megelőzése. (2011)
2 A World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Élelmiszer, táplálkozás, fizikai aktivitás és a rák megelőzése: globális perspektíva. Washington DC (2007)
3 Német Táplálkozástársaság (Szerk.): Szénhidrát bevitel és a kiválasztott étrenddel kapcsolatos betegségek megelőzése - bizonyítékokon alapuló útmutató. Bonn (2011). www.dge.de/leitlinie
4 A német rákkutató központ rákinformációs szolgálata (KID). www.krebsinformationsdienst.de
5 Ferlay J, Shin HR, Bray F és mtsai. GLOBOCAN 2008, Cancer Incidence and Mortality Worldwide: IARC CancerBase No. 10 [Internet]. Lyon, Franciaország: Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (2010). http://globocan.iarc.fr
6 Robert Koch Intézet (szerk.) És az Epidemiológiai Rákregiszterek Társasága Németországban e. V. (szerk.). Rák Németországban 2005/2006. Gyakoriságok és trendek. 7. kiadás, Berlin (2010)

szolgáltatás

0 karakter (szóközökkel)

A sajtóközlemények és képek újranyomtatása ingyenes, a DGE-re való hivatkozás szükséges.
Kért példányminta