A saját érdekében hagyja abba a gyümölcslé fogyasztását
Alacsony rosttartalmú, magas cukortartalmú gyümölcslé nem olyan egészséges, mint gondolnád. Egy május 17-én közzétett új amerikai tanulmány megerősíti, hogy nem szabad meghaladni a napi egy italt. Két táplálkozási szakember elmondja, miért.
Feladva: 2019.05.23., 11:45
Nincs ideje és kedve egy darab gyümölcs elfogyasztására, ezért a gyümölcslé mellett dönt, gondolván, hogy vallási szempontból tiszteletben tartja a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) híres tanácsát: "Egyél öt gyümölcsöt és zöldséget naponta ". Hamis jó ötlet. Még akkor is, ha házi készítésű, a gyümölcslé nem nyújt ugyanolyan előnyöket, mint a nyers állapotú étel. Gyakran a gyümölcslé, különösen az ipari, ugyanolyan vagy akár édesebb is, mint a szóda. Egy új amerikai tanulmány, amelyet május 17-én tettek közzé a Jama Network Open folyóiratban, azt jelzi, hogy naponta egynél több ital fogyasztása árthat nekünk. A kutatók megfigyelték, hogy további két ital fogyasztása a halálozás 11% -os növekedésével jár. Míg ez a munka megerősíti a Public Health France jelenlegi ajánlásait, elmagyarázzuk, miért elengedhetetlen a gyümölcslevek nagy, nagyon nagy mértékű fogyasztása.
A gyümölcs előnyeinek nagy része kevesebb
A gyümölcs gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, fruktózban és rostokban. Amikor gyümölcslévé alakul, elveszíti táplálkozási hozzájárulásának többségét, amely elengedhetetlen a szervezet számára. "A legnagyobb veszteség a rostokban van, amelyek hozzájárulnak a béltranzit megfelelő működéséhez, serkentik az immunitást és kiküszöbölik a koleszterin egy részét. A rost tartalmaz továbbá a szív- és érrendszerhez szükséges polifenolokat (antioxidánsokat), valamint karotinoidokat. (Szintén antioxidánsokat). "- tájékoztatja Dr. Philippe Pouillart, a kulináris gyakorlat és az egészségügy kutatója a Beauvais-i UniLaSalle Politechnikai Intézetben.
A poharunkban van víz, nagy mennyiségű cukor, valamint néhány vitamin és ásványi anyag. De ez utóbbi kettő oxidációval gyorsan elpárolog, ha a gyümölcslevet nem fogyasztják azonnal. "Még akkor is, ha friss házi gyümölcsléről van szó, egy órán belül meg kell inni, különben csak cukor marad" - kommentálja Dr. Pouillart.