A saláta tél végén megtisztítja a testet; Gherla INFO; CLUJ
2015. március 24., kedd 14:10. Írj hozzászólást: 1 458 találat
A saláta az egyik első zöldség, amely tavasszal megjelent, és tartalma révén tél végén élénkít, serkenti az étvágyat és megtisztítja a testet.
A saláta (Lactuca sativa) az Asteraceae család egynyári vagy kétéves növényi növénye. Egyiptomból származik, ahol több mint 3000 évvel ezelőtt termesztették először. A görögök és a rómaiak vették át, majd egész Európában elterjedtek. A salátát hazánkban több mint ezer éve termesztik. Körülbelül hatféle saláta létezik.
A saláta levelei kiváló tápanyagforrás, A-, C-, B1-, B2-, K-, E-vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, vasat, rézet, foszfort és molibdént tartalmaznak.
A salátát önmagában fogyasztják szendvicsekben, vagy más zöldségekkel vagy zöldekkel kevert salátaként. Forralással a vitaminok szinte teljesen elpusztulnak.
A salátalevelek számos fitotápanyagot tartalmaznak, amelyek szükségesek az optimális anyagcseréhez. Jelentősen magas C-vitamin, E, B6 és folsav, a legfontosabb tápanyagok, fenntartják az egészséges immunrendszert, és csökkentik az elhízás, a szívbetegségek és más krónikus betegségek kockázatát. Azok az anyagok, amelyek keserű ízt adnak a salátaleveleknek, csodálatos tulajdonságokkal rendelkeznek, különösen akkor, ha a salátát folyamatosan nagyobb mennyiségben fogyasztják. A saláta erős rákellenes antioxidánsokat ad nekünk.
A salátában található zeaxanthin fontos karotinoid, amely védelmet nyújt az életkorral összefüggő makula degeneráció ellen azáltal, hogy kiszűri a szem túlzott fényét.
Káliumtartalma révén, amely a sejtek és a testnedvek fontos összetevője, segíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását. A saláta béta-karotin valódi segítséget nyújt a szívbetegségek, de a rák, agyvérzés vagy szürkehályog megelőzésében és csökkentésében is.
A saláta jelenléte a salátában javítja az alvás minőségét és segíti a pihenést, a salátát így jelezzük a vacsoránál. A saláta cink-sói segítenek a stressz leküzdésében. Ezenkívül a saláta képes kezelni a fejfájást.
A salátában található számos tápanyag segít megelőzni a csontritkulást és javítja a csontok szerkezetét. A saláta gazdag K-vitamin-forrás, amely fontos szerepet játszik a csonttömeg növelésében és megakadályozza az oszteoporózist.
A saláta megakadályozza a vérszegénységet. Réz- és vastartalmának köszönhetően elősegíti a vörösvértestek kialakulását, ami a vér hemoglobinszintjének emelkedéséhez vezet. Kiváló tonikként alkalmazzák vérszegénységgel diagnosztizált emberek számára. Szakértők szerint a saláta vas felszívódása sokkal magasabb, mint a vas-tartalmú kiegészítőké.
Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél a fejes saláta kulcsfontosságú szerepet játszik az agy neuronkárosodásának korlátozásában.
Mivel folsavat tartalmaz, amely megakadályozza a vérszegénység kialakulását a terhesség alatt, a saláta terhes nők számára ajánlott.
A rostokban gazdag salátafogyasztás megakadályozza a székrekedést és elősegíti a vastagbél méregtelenítését. Sikeresen alkalmazható más gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyítására. A salátában található természetes enzimek elősegítik a jó emésztést. A saláta levét citromlével, mentalével és mézzel összekeverve hatékony gyógyszert kaphatunk, amely hányingert, hányást, puffadást és emésztési zavarokat kezel.
Alacsony kalóriatartalmú és rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag saláta ideális a fogyáshoz.
A magas C-vitamin-tartalom miatt növeli a fertőzésekkel és vírusokkal szembeni ellenállást. Ajánlatos más nyers zöldségekkel keverve fogyasztani. Így a vitaminok megmaradnak, és a szervezet hatékonyan felszívja őket.
Fogyasztásra a saláta élénkzöld, sőt sötétzöld is, mert minél sötétebb, annál gazdagabb a tápanyag. A saláta zsákokban vagy műanyag dobozokban nagyon jól megőrzi a hűtőszekrényt. (Agerpres)