A saláták, mint egészséges ételek veszélyesek lesznek - soványak vagy zsírosak
Először is a "nyersanyagra" fogok utalni: a salátában használt zöldségeket frissen meg kell mosni, meg kell tisztítani és a salátához vágni kell. Ha reggelente, nagy mennyiségben készítik őket, hogy napközben tálalják, a tápérték jelentősen csökken, még akkor is, ha hűtőszekrényben fedve tartják őket.
Időben készítse elő a zöldségeket, és később fogyassza meg a salátát?
Attól a pillanattól kezdve, hogy levágja a zöldséget, nagyon gyorsan veszíteni kezd a különféle érzékeny vitaminokból, a legkényesebb a C-vitamin. Ugyanez történik, ha a zöldségeket „áztatják”. Ugyanazok a vízoldható vitaminok elvesznek. Sajnos az éttermekben a zöldségeket szinte soha nem főzik a helyszínen, hogy időt takarítsanak meg. Talán csak kis egységekben, ahol az ügyfelek száma alacsony. Ezért valamit tudnia kell, amikor salátát fogyaszt a városban, és amelyet figyelembe kell vennie, amikor otthon készíti a salátát.
A bevágott, zacskókba csomagolt saláta, amelyet a szupermarketben talál, tápláló, mert módosított légkörben tartják. Pontosabban: az oxigént eltávolítják a zsákból, hogy a vitaminok ne pusztuljanak el.
Ügyeljen az összetevőre!
Félig amortizált, elszáradt zöldségek használata, penészes zöldségek felvétele, amelyekből eltávolította a romlott részt, magvak vagy avas olajok hozzáadása az egészséget veszélyeztetővé teszi a keveréket. Nem mindig észlelheti, hogy ellenségek kúsztak bele a salátába. Jó, illatos mártással a táncolt illat elfedhető. Bármely zsír avasodása mérgező, irritáló, sőt rákkeltő anyagok megjelenéséhez vezet. Nem is beszélve a részben penészes zöldségekről, amelyek nem organoleptikusan módosultak (az egész rész nem szagolja meg a penész szagát). De különösen az utóbbira hívnám fel a figyelmet: a penészgombák rákkeltő mikotoxinokat termelnek, amelyek a zöldség tömegében terjednek el, nemcsak a penészes területen. Mint ilyen, még akkor is, ha penészgombával eltávolítjuk a területet, a mikotoxinok megmaradnak.
Divatos balzsamecetet használni, de ami kéznél van, az általában teljesen más, mint a hagyományos balzsamecet, túlzottan magas áron. Sokkal egészségesebb a helyi gyümölcsökből származó rendszeres ecetet használni.
A felesleges olaj veszélyes lehet
Ha a saláták, különösen a leveles zöldségekben bővelkedők, rendkívül alacsony kalóriatartalmúak és nagy mennyiségben fogyaszthatók anélkül, hogy veszélyeztetnék az alakot, akkor tudnia kell, hogy a saláta rendkívül fűtő lehet. Hogyan?! Egyszerű, azzal, amit Ön vagy azok készítenek, akik szerintetek hozzáadnak.
A növényi olajok egészségesek, különösen az olívaolaj. De a saláták könnyen "lenyelik" a zsírt, mert az alapanyagnak, a zöldségeknek nincs ilyen. Igen, a saláta jobb, ha öntenek mártást olajjal, és még néhány tápanyag (például likopin) is jobban felszívódik, ha lipidekkel fogyasztjuk. De innentől kezdve, hogy hatalmas mennyiséget adjunk a salátához, hosszú az út, és nem csak a kalóriákat tekintjük. Az epeúti problémákkal küzdő személyek komoly kellemetlenségeket szenvedhetnek, ha sok olajjal készült salátát esznek. Megfigyelésem nemcsak az olaj, mint önmagában, hanem a vinaigrettákba kevert olaj és még inkább a majonézből származó olaj szempontjából is érvényes. Ezért légy óvatos, ha salátát eszik a városban.
Összegzésképpen tartsd szemmel a salátát. Jó barát, ne változtassa ellenséggé!