A sárga d; Vajon a tojás kövér-e, vagy jó-e az egészségre Fogyni éhség nélkül
Gyakran hallani a tojás, különösen a tojássárgája veszélyeiről. Számos egészségügyi szakember azt tanácsolja a rossz, magas vérkoleszterinszintű ügyfeleknek, hogy ne egyenek tojássárgáját. Az emberek manapság még mindig tartanak a tojássárgája fogyasztásától, mert sokan rámutatnak erre, mivel a tojássárgájában magas a koleszterinszint, de azért is, mert fennáll annak a kockázata, hogy a tojás szalmonella forrása lehet, ha a tojássárgája van - ezt nem főzik megfelelően. De ezt az ételt évtizedek óta fogyasztják, és a tojás továbbra is jó fehérjeforrás, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mindenki számára elérhető áron.
Ma megpróbálom demisztifikálni a tojások hiteit és valós tényeit, hogy ez a csata igaz legyen.
100 g friss tojás 10–12 g fehérjét tartalmaz. Mint most már tudjátok, a fehérjék elengedhetetlenek az egészségünkhöz, mivel ezek a kiváló tápanyagok a normális fejlődéshez és a sejtek helyreállításához. A fehérje testünk gyakorlatilag minden reakciójában megtalálható, függetlenül attól, hogy az antitestek megvédik Önt a betegségektől, az Ön hite által kiválasztott inzulin a vércukorszint stabilizálása érdekében, a vérünkben lévő koleszterin pedig a lipoproteinek (zsíros fehérjék) irányába mozog, emésztőenzimek, amelyek elősegítik az emésztést és fenntartják az anyagcserét stb.
Röviden, a fehérjék elengedhetetlenek mindezen funkciók biztosításához. A fehérjék minden szerepét látva egyesek úgy vélik, hogy nagyon nagy mennyiségben kell fogyasztani, másrészt a táplálkozási szakemberek beleegyeznek, hogy a napi kalóriabeviteltől függően 10-12% -os, vagy 0,8 g/kg-os fogyasztás részeként az egészséges étrend.
Az A-vitamin segít fenntartani vagy javítani a csontok, a fogak, a körmök, a haj és a bőr egészségét, elősegíti az éjszakai látást, megelőzi a tüdőrákot, és támogatja az optimális sejtnövekedést és aktivitást. Egy 100 g-os tojás 140 ug A-vitamint tartalmaz.
A 100 g-os tojás sok B9-vitamint tartalmaz, azaz 50 ug, de tartalmaz más B-vitaminokat is. Ezeknek a B-vitaminoknak az a szerepük, hogy elősegítsék az alapvető anyagcserét, a fehérjéket és a szénhidrátokat, megkönnyítsék a vörösvértestek termelését, az alapvető növekedést, a rendszerességet a cukrok mennyisége a szervezetben, segít csökkenteni a rossz vér koleszterinszintet, szintetizálja az antitesteket, a hormonokat, a hemoglobint és szerepet játszik a mellékvese működésében.
A tojásban található D-vitamin elengedhetetlen a kalcium felszívódásához, amely segít megelőzni a csontritkulást, és fenntartja az egészséges csontokat és fogakat.
Egy 100 g-os tojás 50 g és több kalciumot tartalmaz. Ez az ásványi anyag elengedhetetlen a csontok és a fogak növekedéséhez és egészségéhez, ami csökkenti az oszteoporózis kockázatát.
A vas elősegíti a hemoglobin szintézisét, amely elősegíti az oxigén elosztását testünk minden sejtjében. Egy tojás több mint 2 g vasat tartalmaz.
Ami a cinket illeti, nagy szerepet játszik enzimjeink anyagcserét befolyásoló tevékenységében. Ezenkívül a cink elengedhetetlen a növekedéshez, az immunrendszerhez és a szaporodáshoz. Egy tojás több mint 1 g cinket tartalmaz.
A tojás luteint és zeaxantint tartalmaz, 2 antioxidánst, amelyek segítenek csökkenteni a szabad gyökök által okozott károkat. Így csökken az egyes rákos megbetegedések kockázatának kockázata.