A sárgarépa egészséges, de nem mindenki élvezi előnyeit

A kutatók megállapították, hogy nem mindenki tapasztalhatja meg a sárgarépa előnyeit, különös tekintettel a bennük lévő béta-karotinra, egy bizonyos genetikai variáció miatt. És az a tény, hogy ez a tápanyag nem jól asszimilálódik, kihat a koleszterin termelésére.

A sárgarépa a nagyon jó béta-karotin forrás, amely maga az A-vitamin (növényi eredetű A-provitamin) előfutára. Vitamin, amelyet a szem, a bőr és az immunrendszer egészségének nagyon fontos szerepe miatt ismernek el. De ahhoz, hogy kiaknázhassa ennek a szuperételnek az összes egészségügyi előnyét, rendelkeznie kell egy aktív enzimmel a vitamin előállításához. Ez az a megfigyelés, amelyet az Illinoisi Egyetem (Egyesült Államok) kutatói tettek meg a „Journal of Nutrition” című folyóiratban megjelent tanulmányban. Ez utóbbi mindenekelőtt arra emlékeztet, hogy a béta-karotin az a bioaktív vegyület, amely sárgarépát ad gyönyörű narancs színük.

Embereken és egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az átalakulás béta-karotin az A-vitaminban csökkenti a vér „rossz” koleszterinszintjét. Tehát a béta-karotin segíthet megvédeni az érelmeszesedés kialakulásától, amikor az artériák szűkülnek és végül eltömődnek a zsír felhalmozódása miatt. A kutatók két tanulmányt végeztek a béta-karotin szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt hatásainak jobb megértése érdekében, amelyek lehetővé tették számukra, hogy megerősítsék fontosságát ezen a területen, de meghatározták a folyamat kritikus lépését. A béta-karotin ugyanis az úgynevezett enzim segítségével A-vitaminná alakul béta-karotin-oxigenáz 1 (BCO1).

Többé-kevésbé aktív enzim

A genetikai variáció azonban meghatározza, hogy egy személynek van-e ennek a BCO1 enzimnek többé-kevésbé aktív változata. " Az emberek kevésbé aktív enzim étrendjében más A-vitamin-forrásokra lehet szüksége. », Magyarázza Jaume Amengual, a mű fő szerzője. Az első vizsgálat 767 egészséges fiatal felnőtt vér- és DNS-mintáit elemezte. A várakozásoknak megfelelően a kutatók összefüggést találtak a BCO1 aktivitás és a rossz koleszterinszint. „Azok az emberek, akiknek genetikai változata társult az enzim aktívabbá tételéhez, vérükben alacsonyabb volt a koleszterinszint. », Teszi hozzá a kutató.