A sárgarépa előnyei a fogyáshoz! A táplálkozási blog

" Mi újság doki ? Ez a kultikus mondat Bugs Bunny-tól. Bár ez nem tesz említést az orvostudomány világáról, felmerülhet a kérdés, hogy ennek a rajzfilmfigurának jó egészségi állapota nem a második jellegzetes tulajdonságából eredhet-e: egy sárgarépából, amelyet falatozással tölt. Egyébként a kíváncsi számára Tex Avery - a Bugs Bunny megalkotója - azt mondta, hogy ez a kultikus kifejezés egy olyan kifejezésre utal, amelyet középiskolás barátaival együtt használt valakit üdvözölni.

Így ebben a cikkben mindent felfedez, amit a sárgarépa előnyökkel szolgálhat Önnek, és főleg azt fogja tudni, hogy segít-e a fogyásban. Egy kis nyom? Mekkorák a hibák ?

Tartalom

Sárgarépa mi ez és honnan származik ?

A "sárgarépa" elnevezés a görög "karoton" szóból származik, amelynek első három betűjét (kar) arra használják, hogy bármit jelöljenek, amelynek szarv alakja van. Továbbá, a sárgarépában található béta-karotint valójában magáról a sárgarépáról nevezték el.

Tudományos szempontból a sárgarépa a a Daucus carota néven ismert nemzetség és növényfaj. Ez a faj egy sokkal nagyobb, hagyományosan ismert növénycsalád része umbellifera néven, de a kutatás során az "apiaceae" kifejezéssel.

A sárgarépa mellett e növénycsaládba olyan zöldségek tartoznak, mint a paszternák és a zeller, valamint a gyógynövények és fűszerek, mint a kömény, a koriander, a cumin, a kapor, az édeskömény és a petrezselyem.

Ezenkívül a sárgarépa őshonos Afrikában, Ázsiában és Európában. A világ számos más részén honosították, és széles körben termesztik élelmiszer-növényként.

Világszerte évente több mint 40 millió tonna sárgarépát termesztenek. Az összes ország közül Kína a világ legnagyobb sárgarépatermelője, a világ termelésének mintegy 45% -ával. Üzbegisztán és az Orosz Föderáció adja a világ összes termésének körülbelül 9% -át, az Egyesült Államok pedig körülbelül 3,5% -át.

Sok más ország azonban fontos szerepet játszik a sárgarépa kereskedelmi termelésében, beleértve Ukrajnát, Lengyelországot, az Egyesült Királyságot, Japánt, Németországot, Törökországot, Olaszországot, Franciaországot, Indiát, Kanadát és Mexikót.

Táplálkozási tények, amelyek alátámasztják a sárgarépa egészségügyi előnyeit

A sárgarépa víztartalma 86-95% között mozog, az ehető részt pedig körülbelül 10% szénhidrát alkotja.. A sárgarépa nagyon kevés zsírt és fehérjét tartalmaz.

100 g sárgarépa tápértéke a következő:

• Kalória: 41;
• Víz: 88%;
• Fehérjék: 0,9 g;
• Szénhidrátok: 9,6 g;
• Cukor: 4,7 g;
• Rost: 2,8 g;
• Zsír: 0,2 g.

Vizsgáljuk meg közelebbről azokat az alapvető elemeket, amelyekből a sárgarépa előnyei származnak.

Szénhidrátok

A sárgarépa fő alkotóeleme a víz és a szénhidrát. A szénhidrátok készülnek keményítő és cukrok, például szacharóz és glükóz. A szénhidrátok szintén nélkülözhetetlen táplálékot jelentenek az emberek számára.

Másrészt a sárgarépának gyakran alacsony a glikémiás indexe (GI) (nagyon logikus, mivel zöldséges). Ez az utolsó annak mérése, hogy az étel milyen gyorsan emeli a vércukorszintet étkezés után.

Valóban, a sárgarépa GI-je 16 és 60 között van. A nyers sárgarépa esetében azonban alacsonyabb, a főtt sárgarépánál valamivel magasabb, és a tört sárgarépánál sokkal magasabb.

Ezen túlmenően az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, és különösen annak tekinthető előnyös a cukorbetegek számára.

Ezen okok miatt ösztönzik a sárgarépa fogyasztását az olyan népszerű étrendek, mint a Montignac diéta vagy a Paleo diéta.

Rost, a sárgarépa számos előnyének egyike

A pektin a sárgarépában található oldható rost fő formája. Az oldható rost azonban igen csökkenti a vércukorszintet a cukor és a keményítő emésztésének lassításával.

Ők is táplálja a bélben lévő barátságos baktériumokat, melyik tud javítja egészségét és csökkenti a betegségek kockázatát. Valójában a legtöbb betegségünk annak köszönhető a bélflóra rossz fenntartása.

Néhány oldható rost megakadályozza a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben. Így, a vér koleszterinszintje csökken. Ezért, a szívbetegségek, az elhízás és a cukorbetegség kockázata is.

Másrészt a sárgarépában a fő oldhatatlan rostok a következők:

• Cellulóz;
• Hemicellulóz;
• Lignin.

Oldhatatlan rost lehet csökkenti a székrekedés kockázatát és elősegíti a rendszeres bélmozgást.

Vitaminok és ásványi anyagok

A sárgarépa számos vitamin és ásványi anyag jó forrása. A legfontosabbak a következők:

• Biotin;
• Kálium;
• A-vitaminok (béta-karotinból), K1 (filokinon) és B6.

Vizsgáljuk meg közelebbről ezeket a mikroelemeket, hogy megértsük a sárgarépa előnyeit.

Más növényi vegyületek a sárgarépa előnyei mögött

A sárgarépa számos növényi vegyületet kínál, amelyek előnyt jelentenek egészségünk szempontjából. Így a sárgarépában található fő növényi vegyületek a következők:

---