A sárgarépa jó a szemnek; Konjak Paris
Az egész világon népszerű sárgarépa ropogós és rendkívül tápláló gyökérzöldség.
Gyakran mondják, hogy egészségesek a szemed és javítják az éjszakai látást.
Azon viszont elgondolkodhat, hogy honnan jött ez az ötlet, és támogatja-e a tudomány.
Ez a cikk megmondja, hogy a sárgarépa jó-e a szemednek, és más tippeket ad, hogy egészséges legyen a látásod.
Sárgarépa és a szem egészsége
Régóta úgy gondolják, hogy a sárgarépa fogyasztása elősegíti a szem egészségét és javítja a látást, különösen éjszaka.
Bár ez igaz, a sárgarépa és a látás közötti összefüggés egy mítoszból született.
A második világháború alatt a brit királyi légierő pilótái radart kezdtek használni az ellenséges gépek megcélzásához és lelövéséhez. Annak érdekében, hogy ezt az új technológiát titokban tartsák, a pilóták vizuális pontossága - különösen éjszaka - a sárgarépa fogyasztásának tulajdonítható.
Ez egy régóta tartó propagandakampányhoz vezetett, amely a sárgarépát népszerűsítette a jobb látás érdekében. Ez a kapcsolat a sárgarépa fogyasztása és az éjszakai látás javítása között ma is releváns.
Bár a sárgarépa nem egészen az a varázslatos szemétel, amelyet a második világháború idején árusítottak, tartalmaz bizonyos vegyületeket, amelyek jót tesznek a szemnek.
Gazdag antioxidánsokban, amelyek elősegítik a szem egészségét
A sárgarépa gazdag béta-karotin- és luteinforrás, antioxidánsok, amelyek segíthetnek megakadályozni a szabad gyökök károsodását a szemben.
A szabad gyökök olyan vegyületek, amelyek sejtkárosodáshoz, öregedéshez és krónikus betegségekhez vezethetnek, ideértve a szembetegségeket is, ha számuk túl magas lesz.
A béta-karotin sok vörös, narancssárga és sárga növénynek adja színét. A sárgarépában különösen magas a béta-karotin mennyisége, amelyet a tested átalakít A-vitaminná. Az A-vitamin hiánya éjszakai vaksághoz vezethet, amely pótlással gyakran visszafordítható.
A-vitaminra van szükség a rodopszin, a fényérzékeny vörös-lila pigment képződéséhez a szemsejtekben, amely segít látni éjszaka.
A tested hatékonyabban felszívja és felhasználja a béta-karotint, ha főtt sárgarépát eszel, nem pedig nyersen. Ezenkívül az A-vitamin és prekurzorai zsírban oldódnak, így a sárgarépa zsírforrással történő fogyasztása javítja a felszívódást.
A sárga sárgarépa tartalmazza a legtöbb luteint, ami segíthet megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt (AMD), egy olyan állapotot, amelyben a látása fokozatosan elmosódik vagy elvész.
A luteinben gazdag étrend különösen védő lehet az AMD ellen.
A sárgarépa jó lutein- és béta-karotinforrás, antioxidáns, amely elősegíti a szem egészségét és véd az életkorral összefüggő degeneratív szembetegségek ellen. A tested átalakítja a béta-karotint A-vitaminná, olyan tápanyaggá, amely segít látni a sötétben.
A sárgarépa egyéb egészségügyi előnyei
A sárgarépa elősegíti a szem egészségét, de ennél sokkal több oka van. A legtöbb kutatás karotinoidtartalmukra összpontosít, beleértve a luteint, a likopint és a béta-karotint.