A sclerosis multiplex kockázata Wiener Würstchen Kölner Stadt-Anzeiger-től
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Corona NRW-ben: Kölnben is megtámadják a sürgősségi segélyek széleskörű csalása miatt
sclerosis multiplex: A bécsi kolbászok kockázata?
Dr. Lauer, egy munkacsoportot vezetett, amely a környezeti hatásokkal foglalkozik, és összehasonlítja a különböző országokban előforduló betegségek előfordulására vonatkozó adatokat. Elmélete szerint az étrend a sclerosis multiplex egyik fő oka, és nagy szerepe van annak, hogy gyermekként miként táplálta magát. Gyanúsnak tartják a húskészítményeket, különösen a forró füstölt kolbászt. Nyersen fogalmazva: azért leszel beteg, mert gyerekként túl sok bécsi kolbászt ettél?
Klaus Lauer: Nem, természetesen ez nem ilyen egyszerű! Nagyon fontos: Nem szabad egyetlen hipotézisre koncentrálni. Feltételezem, hogy az étrend kölcsönhatásba lép más tényezőkkel, például a késői gyermekkori vírusfertőzésekkel. Az ilyen fertőzések hatása gyakran bizonyított. Egyik tanulmányunkban többek között arról kérdeztük az SM-betegeket, hogy hány éves korukban vannak olyan gyermekkori betegségeik, mint például a kanyaró vagy a mumpsz, és hogyan táplálták magukat 16 éves korukig. Ez kimutatta: Mindkét tényező együttesen, vagyis viszonylag későn éli át gyermekkori betegségét, és gyakran fogyaszt füstölt kolbászt, fokozott betegségveszélyhez vezet. Eddig azonban ez csak egy hipotézis, amelyet alaposabban meg kell vizsgálni. Egyébként az ilyen kolbászok csak a 19. században váltak igazán népszerűvé az ipari forradalom során, vagyis akkor, amikor az MS-t csak először ismerték meg.
Ez nagyon különlegesnek hangzik. Hogy jöttél rá?
Leselkedik: A sclerosis multiplex viszonylag gyakori olyan országokban, mint Dánia és Anglia. Az Atlanti-óceán északi részén fekvő Feröer-szigeteken viszont a betegség 1943-ig egyáltalán nem létezett - két esetet leszámítva. De aztán a betegségek száma a második világháborúban hirtelen megnőtt, majd ismét csökkent, végül az arány ismét a jelenlegi európai átlagra emelkedett. A kutatók ezt a hullámmozgást azzal próbálták megmagyarázni, hogy a brit katonák vírust vezettek be oda a második világháború alatt. De ez volt az egyetlen magyarázat, ami nem győzött meg. Ezért alaposabban megvizsgáltam a szigetek lakóinak életkörülményeit, és olyan jelzésekre bukkantam, hogy csak 1907-ben kezdték el a füstölést. Manapság a virsli nagyon népszerű a Feröer-szigeteken, legtöbbjüket Dániából importálják. Számos más ország adatai megerősítették, hogy ahol a füstölt hús széles körben elterjedt, a megbetegedések száma lényegesen magasabb, mint másutt.
Szerinted miért kérdéses a forró füstölt kolbász?
Leselkedik: Egyrészt saját tanulmányaink eredménye volt. Meg tudtuk mutatni, hogy a forró füstölt kolbászok, például a bor, a húsos kolbász és a Lyoner kockázatot jelentenek. A későbbi tanulmányok következetesen megmutatták, hogy az Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában a kolbászok gyakori fogyasztása párhuzamosan zajlott az MS arányával. További részletek még tisztázandók.
Hogyan tudnád ezt megmagyarázni?
Leselkedik: Dohányzáskor és nitrites pácoláskor nitrofenol vegyületek keletkeznek a húsban. Gyanús vagy. Kísérleteket végeztek olyan fiatal patkányokon, amelyek megfelelő anyagokkal kaptak táplálékot, és később felnőtt állatokként autoimmun betegség alakultak ki. Az MS valószínűleg egy autoimmun betegség is, amelyben az immunrendszer a saját agyával és gerincvelőjével szemben fordul. Az ilyen anyagok könnyebben képesek átjutni a vér-agy gáton, ha a szervezet vírusfertőzésen megy keresztül.
Mely ételek védik?
Leselkedik: A halak nyilvánvalóan csökkenthetik a betegségek kockázatát. Az első tanulmányok erről nyújtanak információt. A sok gyümölcs és zöldség fogyasztása szintén pozitív hatással lehet.
De a nőknél sokkal nagyobb az esély az SM kialakulására, mint a férfiakra?
Leselkedik: Ez érvényes kifogás. A nők valójában kevesebb húst, valamint több gyümölcsöt és zöldséget esznek, mint a férfiak. De még mindig gyakrabban szenvednek autoimmun betegségekben. Gyermekkorban, ami a betegség kockázatára jellemző, az evésben a nemspecifikus különbségek kisebb szerepet játszanak. Egy nagy tanulmány kimutatta, hogy az étkezési szokások közötti különbségek csak 11 éves kortól és 14 éves kortól jelentkeznek. Számos oka van annak, hogy a nők hajlamosabbak az autoimmun reakciókra.
Milyen étrendet ajánl?
Leselkedik: Ha a gyerekek és a fiatalok betartják a Német Táplálkozási Társaság szabályait, akkor sok mindent jól csinálnak. Ez azt jelenti: heti egy-két hal, sok gyümölcs és zöldség, és nem túl sok hús. Az egyetlen dolog, amit javasolnék az MS kockázatával kapcsolatban, az lenne, hogy a gyermekek ritkán fogyasszanak forró füstölt húst és kolbászt. Hogy ez különösen fontos, ha jelenleg fertőzésen megy keresztül, pontos vizsgálatokban kell tisztázni.
De tudjuk, hogy az öröklődés fontos szerepet játszik az SM-ben.
Leselkedik: Vizsgálatok vannak egypetéjű ikrekről: Ha az egyik iker beteg, annak valószínűsége, hogy a másik is megbetegedik, 30 százalék körüli. Ez nagy érték. De ez azt is jelenti, hogy az idő 70 százalékának nem a géneknek, hanem más tényezőknek kell lenniük. A bevándorlókról szóló tanulmányok megmutatták, hogy mennyire fontosak a környezeti tényezők: Bárki, aki gyermekként egy alacsony betegségszámú országból, például a Karib-térségből Nagy-Britanniába költözik, ahol az SM viszonylag gyakori, szinte ugyanolyan kockázattal jár, mint egy felnőtt, mint a brit.
Ez azt jelenti, hogy a tanfolyam gyermekkorban történik?
Leselkedik: Azok a hatások, amelyeknek ki van téve, különösen öt és 15 éves kor között, valószínűleg meghatározóak lesznek. A fertőzések és az étrend mellett más magyarázatok is vannak. A tudósok meglehetősen biztosak abban, hogy a dohányzás növeli a betegségek kockázatát. Azt is megfigyelték, hogy a betegség akkor válik valószínűbbé, ha a gyerekek ritkán vannak a napon. A szervezet D-vitamint termel a napsütés hatására, és ez pozitív hatással van az immunrendszerre. Ezért sok kutató úgy véli, hogy a D-vitamin hiány részben felelős a betegségért. Sajnos az intenzív napozás növeli a bőrrák kockázatát. Biztos tanács aligha lehetséges.
A diéta is befolyásolja az SM lefolyását?
Leselkedik: A kezdeti jelek szerint az MS-ben szenvedők jótékony hatást gyakorolnak, ha sok halat, gyümölcsöt, hüvelyeseket, sötét zöldséget, diót és növényi olajat fogyasztanak, de kerülik a feldolgozott húskészítményeket, például a kolbászt. Ezek a megállapítások még mindig nagyon homályosak. Ennek ellenére azt tanácsolom a betegeknek, hogy tartsanak ilyen diétát. Általában általában ajánlott, és célja többek között a vastagbélrák kockázatának és a szívrohamok arányának csökkentése. Óvatosan kell eljárni az interneten ajánlott speciális diétákkal. Hiányoznak a komoly alapok.
Háttér: Mi az MS?
A sclerosis multiplex (MS) az idegrendszer gyulladásos betegsége. Hogy és miért keletkezik, még mindig nem világos. Nyilvánvaló, hogy a test immunrendszere saját idegsejtjei ellen irányul, és antitesteket képez, amelyek az idegrostok védőburkolatához kapcsolódnak. Gyulladást okoznak ott, és így károsítják a védőburkolatot, beleértve az alatta lévő idegrostokat is. Ennek eredményeként az agy által küldött üzeneteket már nem továbbítják problémamentesen. Ez botlás, remegés vagy homályos látást eredményezhet.
Körülbelül 130 000 ember él "MS" -vel Németországban. Az autoimmun betegséget általában 20 és 40 év között diagnosztizálják, és a nők kétszer nagyobb eséllyel kapják meg a betegséget. Az első panaszok gyakran szenzoros rendellenességek, például bizsergés vagy zsibbadás a karokban, a lábakban vagy az arcban. Az eredetileg visszaeső betegség gyakran látászavarok révén is észrevehető. Jelenleg nincs gyógymód az SM-re; de vannak olyan gyógyszerek, amelyek csökkentik a relapszus arányát és lassítják a betegség előrehaladását.