A Serrano sonka táplálkozási tulajdonságai
A Serrano sonka egy népszerű étel helyi és nemzetközi szinten is a jó mediterrán konyha nagy igényű összetevője. Kiváló íze miatt népszerűségén túl kevesen ismerik és értékelik a a serrano sonka táplálkozási tulajdonságai, amelyek változatosak és nélkülözhetetlenek az egészségünk szempontjából. Ezért az alábbiakban megvizsgáljuk azokat a tápanyagokat, amelyeket a Serrano sonka biztosít az étrendünkben.
Ennek az ételnek a tápértékére vonatkozó információink az elmúlt években elvégzett különféle vizsgálatokból származnak. Az eredmények sokfélét jeleznek a serrano sonka táplálkozási tulajdonságai, amelyek között lipideket, vitaminokat és fehérjéket találunk, de számos ásványi anyag is található.
Vasat, magnéziumot, cinket, foszfort és kalciumot tartalmaz; és B1-vitaminban gazdag élelmiszer, de többek között B2, B3, B6 vitamint és D-vitamin nyomokat is szolgáltat. A Serrano sonka magas B1-vitamin-tartalma segít leküzdeni és megelőzni a depressziót vagy a stresszt, mivel bebizonyosodott, hogy ilyen helyzetekben a szervezetnek több B1-vitaminra van szüksége.
Másrészről a Serrano sonka olyan élelmiszer, amely bizonyos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik az olívaolajjal, tekintettel a lipidek jellegére: a Serrano sonkában található zsír majdnem fele telítetlen, és a fő zsírsav az olajsav. Valójában csak az olívaolaj és a pata negra sonka tartalmaz több olajsavat, mint a Serrano sonka.