A shiitake, az illatos gomba a rák ellen küzd - ZENYTH
A shiitake, más néven tölgygomba, barna ehető gomba, Japánból, Kínából és Koreából származik. Több mint ezer éve termesztik őket, és Kelet-Ázsiában ma is népszerűek, akár frissen, akár szárítva. A hasonló táplálkozási profilú Maitake gombához hasonlóan a Shiitake gyógyító tulajdonságai miatt gyakran használják a hagyományos kínai orvoslásban. Noha nyugaton kevésbé népszerű, mint keleten, Észak-Amerikában és Európában a shiitake gombákat ízlésük, állaguk és tápértékük miatt még mindig nagyra értékelik.
A shiitake immunstimuláló és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
A Sloan-Kettering Cancer Center szerint a Shiitake gomba a lentinan nevű hatóanyagot (a betaglucan egyik formája) tartalmazza, amely stimulálja az immunrendszert, és aktiválja a rákot gátolni képes sejteket és fehérjéket. A Hongkongi Kínai Egyetem 2011-es tanulmánya megállapította, hogy a Shiitake jó antioxidánsforrás, például szelén, amely ellensúlyozhatja a szabad gyökök hatását, ami a rák oka.
A shiitake csökkenti a koleszterinszintet
A svéd Lulea Műszaki Egyetem kutatói azt találták, hogy a Shiitake gombákban található vegyületek képesek csökkenteni a koleszterinszintet. A japán Obihiro Mezőgazdasági és Állatorvos-tudományi Egyetem egy másik tanulmánya azt mutatta, hogy a Shiitake-et és a Maitake-t fogyasztó patkányok a kiválasztás során eliminálták a koleszterint.
A shiitake megakadályozza a trombózist
A shiitake gomba gazdag természetes vegyületben, amely megakadályozza a vérlemezkék aggregálódását, és kiválóan megakadályozza a véráramlást gátló vérrögöket is.
A shiitake súlycsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
100 gramm adag elkészített shiitake gomba 56 kalóriát, 2 gramm élelmi rostot tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt. Ez, valamint az alacsony glikémiás index, a Shiitake-t tökéletes étrenddé teszi. Próbáljon azonban nem enni ezt a gombát nagy mennyiségben, mert hasmenést és puffadást okozhat.
A shiitake gomba rézben gazdag
Száz gramm shiitake 0,9 milligramm rézet is tartalmaz, ami a felnőtt napi ajánlott napi bevitelének 45% -a. Ez a mennyiség még gomba esetében is szokatlanul magas, és a Shiitake-et a növények egyik legjobb rézforrásává teszi. A réz nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely a vaszal (a Shiitake-ben található másik ásványi anyaggal) szinergiában működik, és a vörösvérsejtekben hemoglobint képez, amely viszont oxigént szállít a tüdőből a test sejtjeibe. A rézhiány vérszegénységhez, bőrhibákhoz, hajszőkítéshez, sőt csontritkuláshoz vezethet. Ugyanez a mennyiségű shiitake gomba tartalmaz 1,6 gramm fehérjét (a napi szükséglet 3% -a), különböző mennyiségű B-vitamint, de mangánt, cinket, káliumot, foszfort és magnéziumot is, amelyek mind a test természetes folyamatait támogatják.