A siker gyomorra megy - WESER-KURIER - Werder Bremen Hírek a Bundesligában
A táplálkozás mára a professzionális futballban is rendkívül érzékeny és összetett témává vált. Ezt nemcsak a Werder fiatal tehetségének, Niklas Schmidtnek a példája mutatja.
Amikor a Werder szakemberei bejutottak a szombati hamburgi tesztmeccsre (1: 2 az FC St. Pauli ellen), Niklas Schmidt nem volt ott. Ehelyett a 19 éves fiatalember egy speciális műszakot teljesített a brémai edzőpályán. Schmidt, nem kérdés, rendkívüli tehetsége van a futballhoz. Sajnos az sem kérdés, hogy a fiatal szakember évek óta szabadidejében helytelenül étkezik - és ezért jelentősen túlsúlyosan tért vissza a július eleji nyári szünetről.
Vannak edzők, akik fegyelmi okokból kitiltották volna a fiatal Schmidtet a profi csapatból. És ott van Alexander Nouri. A Werder edzője továbbra is Schmidtre támaszkodik, és a legteljesebb támogatást nyújtja neki. "Niklas hatalmas tehetség. Hiszünk a képességeiben" - mondja Nouri a WESER-KURIER-nek adott interjúban. "Ezért támogatjuk őt minden olyan területen, ahol csak tudjuk, hogy pályára léphessen és megtanulhassa ezeket a dolgokat. Meggyőződésünk, hogy érdemes."
Werder kitart Schmidt mellett
Kötélkötél, végül is a csapattársak azt is észrevették, hogy Schmidt nyáron egy kicsit túl sok zsetont és kólát evett. "Van egy bizonyos kockázat, de úgy döntöttünk, hogy meglátjuk a lehetőséget" - mondja Nouri. "Teljesen indokolt ezt kritikusan megkérdőjelezni. Mi is ezt tesszük, majd úgy döntöttünk, hogy ezt az utat választjuk. Ő egy fiatal játékos, akinek még mindig tapasztalatot kell szereznie. Beszéltünk a vezető játékosokkal. Fontos, hogy A csapat megérti, hogy érzékenyek-e. "
Kényes téma. Az évadok közötti néhány hét szünetben, amikor a játékosok edzésterveket kapnak, de távol vannak a belső ellenőröktől is, a táplálkozással rosszul alakulhatnak a dolgok. Schmidt csak egy példa a sok közül. Még a világklasszis játékossal, Ilkay Gündogannal is, aki jelenleg az angol Premier League-ben aktív a Manchester City csapatában, időről időre problémái voltak Dortmundban, és Bremenben valószínűleg egyik vagy másik emlékezni fog az örömcsomóra, Ailtonra.
Így nem csoda, hogy a futballszakemberek étkezési szokásai már régóta virágzó vállalkozássá nőtték ki magukat a Bundesligában. Az összes klubban jelenleg a táplálkozástudomány területén dolgoznak szakemberek - tíz évvel ezelőtt csak az FC Schalke 04 volt ilyen pozícióval funkcionális csapatában. Néhány táplálkozási szakembernek még igazi karrierje is van. Nemmer Monát például csak néhány megfigyelő ismeri Németországban. Angliában viszont a versenysportra szakosodott táplálkozási szakember most egy kis híresség. Nemmert egykor a Bayern akkori edzője, Pep Guardiola bízta meg Münchenben, hogy felhívja a figyelmet a megfelelő táplálkozásra a szakemberek és a fiatalok körében. Aztán Jürgen Klopp és a Liverpool FC orvvadászta. Nemmer jóvoltából a melwood-i edzőtermet naponta négyszer frissen főzik, a játékosok feleségeinek és barátainak pedig táplálkozási tanácsokat és főzőtanfolyamokat kínáltak.
Az olyan táplálkozási szakértők, mint a Nemmer, a helyszín titkos sztárjai, mert olyan szakmai területen kavarognak, amely a futballcsapathoz kapcsolódó sok más tudományággal ellentétben még mindig nagy fejlődési lehetőséget ígér. Amíg engeded, hogy megcsinálják. Végül a vezetőedzőé is az utolsó szó a vendéglátásról - vagy különösebben nem érdekli. Klopp megengedte játékosainak, hogy Dortmund napjaiban egészen szabadon tegyék a dolgukat. Csak Thomas Tuchel és aszkézisével talált utat egy új táplálkozási koncepció. Egységes irányelvek vannak a szakemberektől az U10-ig. A játékosokat megismertették testükkel, ami szintén minden. Ő a fővárosuk. Legjobb esetben a szakemberek maguk is foglalkoznak a szénhidrátmódosítással és a zsíroptimalizálással. És ha nem, akkor oktatóik helyettük hozzák meg a döntéseket.
A szakembereknek 4000 kalóriára van szükségük
A hirtelen egészséges vagy jobban teljesítő játékosok száma rendkívüli mértékben nőtt, mióta a táplálkozási szakemberek közvetlen összefüggést fedeztek fel az egyes játékosok étkezési magatartása és a sérülésre vagy betegségre való hajlam között. A glutén- vagy laktózmentes ételek csak nagyon népszerű példák. Robert Lewandowski például átrendezte ételeinek menüsorát: A Bayern München gólszerzője először a desszertet, majd a főételt és végül az előételt eszi meg. Ez állítólag felgyorsítja a zsírégetést. Gündogan évek óta cukor, búza és gabona nélkül él.
A rendszeres edzés és játékok kényes időszakain kívül a szakemberek meglehetősen kiszolgáltatottak és veszélyeztetettek. Főleg azért, mert hirtelen hagyják, hogy mindent maguk szabályozhassanak és határozhassanak meg, tehát elvileg ismét önmagukban vannak. És nem minden szakember képes értelmesen foglalkozni ezzel az önellátó életmóddal. Lásd Niklas Schmidt. Vannak kulturális, vallási vagy társadalmi hátterek is. Nagyböjt probléma. Sok dél-amerikai megszokta, hogy rendszeresen fogyaszt húst, és alkalmazkodnia kell.
Elvileg a futballszakemberek táplálkozása a legtöbb ponton az egészséges táplálkozás elvein alapszik, amelyek a lakosság többi részén is érvényesek. A profi játékos fizikai megterhelése teljesen más. Egy szakember átlagosan 1000 és 1300 kilokalóriát éget el egy játékban, a futásteljesítménytől függően. A játékosnak napi 4000 kalóriára van szüksége - ez körülbelül kétszer annyi, mint egy átlagos fizikai aktivitáshoz. Ami viszont különleges intézkedéseket igényel a játék előtt és után. "Egyértelművé kell tennie a játékos számára, hogy az átlagnál többet kell megpróbálnia az ételekkel kapcsolatban - azért, hogy kitűnjön tőle" - mondja Hans Braun, a kölni olimpiai bázis sport- és táplálkozástudományi tudósa.
Lahm jógázik
A regeneráció fontos szakasza a játékosok számára egy harapnivalóval kezdődik az öltözőben az utolsó síp után, hogy gyorsan feltöltsék az üres szénhidrát-lerakódásokat. Ismeretes, hogy Cristiano Ronaldo hideg szaunát építtetett a villájába. A cella állítólag 45 000 euróba került, és Ronaldo valójában fagyos hőmérsékletnek teszi ki magát, hogy gyorsabban zárja be sejtmembránját. Valószínűleg a legjobb sportoló, akit valaha látott, többet tesz, mint bárki más. A világfutballista a rugalmasságot, az agilitást és a gyorsulást őrli a mag- és a TLX-edzéssel, és ezáltal erősebbé teszi izmait. Ezzel szemben Philipp Lahm jógaegységei szinte szerénynek tűntek: Amikor aktív volt, Lahm megesküdött a napi gyakorlatokra. Amikor a csapat többi tagja még késő este ült a Bajnokok Ligája bankettjén, Lahm már régóta a hegyi pozíciót csinálta a szállodai szobában.
Egy bizonyos táplálkozási nevelés és állandó életmód talán csak apró darabjai a puzzle-nak a nagy képben. A modern futball egységes edzéstartalmával olyan játékosokat állít elő, akik technikailag és taktikailag hasonló szinten képzettek. Néhány százalékpont más területeken mindent megváltoztathat.