A sikeres étrend édes aromája - CSID Mi történik Doktor
A szaglás lehet a legfontosabb elem, amelyet azok keresnek, akik mindenféle többé-kevésbé kifinomult fogyókúrás rendszert kipróbálnak. Legalábbis ezt gondolja Alan Hirsch, MD, a chicagói Szag- és Ízkezelő és Kutató Alapítvány igazgatója. Úgy véli, hogy ha az étkezés előtt mélyet lélegzik, akkor becsapja az agyat, hogy azt higgye, hogy többet evett, mint valójában. Az amerikai szakember publikálta tanulmányát a "Journal of Advancement in Medicine" folyóiratban, és tudományos bizonyítékokat szolgáltat, amelyek azt mutatják, hogy a keresett ideális étrend az orrunk alatt van. Alan Hirsch tanulmányában több mint 3000 elhízott embert teszteltek, akik a szaglásukkal átlagosan 15 kg lefogyásra használták 6 hónap alatt. Különféle szagok belégzésével sikerült megszabadulniuk ezektől a plusz kilóktól. Valahányszor éhesek voltak, érezték a banán, az ananász, a menta vagy az alma illatát. Aztán megengedték nekik, hogy szívük szerint enni tudjanak. Az eredmény? A kilogramm eltűnt, ahogy mondod. (Mediafax)
Jól hangzik, nem? Még akkor is, ha a kulináris készítmény illatának első "kóstolásából" nem lehetünk meggyőződve arról, hogy a gyomrunk csak aromával lesz megelégedve, főleg, hogy az ízlelőbimbók munkájuk elvégzéséhez elkezdenek követelni jogaikat és a nyálmirigyeket, mégis meggyőződésem, hogy megér egy próbát. Egy pillanatra se felejtsük el, hogy az agy vezérel minket. Ha nem "másként" fogjuk használni, bár a kezünk dolgozik ez idő alatt, mint azért, hogy azon gondolkodjunk, hogy "mit szeretnénk" enni, akkor logikus, hogy az adag XXL-es lesz, és nem mi megtaláljuk a megfelelő helyet és nadrágot, vagy az erőt a koncentrációhoz, ha nem rágcsálunk valamit.
Az illat és az íz a dobogón
Ugyanez az amerikai kutató, Alan Hirsch folytatta tanulmányait ebben a témában abból az elméletből kiindulva, hogy ha körülöttünk fokhagymát vagy hagymát tartalmazó étel van, az gyorsabban ülepedik le, mint általában éhesnek éreznénk magunkat. Ez pedig mindkettőnk "vágya" előtt könnyen kimutatható. Annak elméletének alátámasztására, miszerint "táplálhatjuk" agyunkat és csökkenthetjük az étel mennyiségét az étel szagának belélegzésével, Hirsch aromás kristályokat talált ki, amelyek célja az étel szagának fokozása és a fogyasztók kevesebb fogyasztása. Ezek a kristályok egyáltalán nem változtatják meg az ízét, hanem csak fokozzák az illatát. Hipotézisének másik pontja arra a tényre utal, hogy sok ember hízott, miután elvesztette a szaglás képességét. Valójában az emberek 90% -a gondolja, hogy az íz szorosan összefügg az illattal. Például nem sokan mernek olyanokat megkóstolni, amelyeknek nincs étvágygerjesztő illata. Mi a kapcsolat az orr és az agy között? Az agy jeleket küld, hogy a telítettség érzése beállt-e vagy sem. Tehát számít, mennyi ételt fogyaszt, mennyit szagol és mennyire tetszik az íze.