A sokk napi 160 gramm cukrot él át 60 napig, és megdöbbentő állapotfelmérést végez
Egy ausztrál kísérleti célokra több mint két hónapig cukorról táplálkozott. Eredmény: krónikus fáradtság és 10 centiméter extra zsír a gyomor körül. És ezt csak a "fény" lenyelésével !
Reginald Allouche
Reginald Allouche orvos és mérnök. Főleg a terhességi cukorbetegségre, a táplálkozásra és a II. Típusú cukorbetegség megelőzésére összpontosít.
Az Editions Odile Jacob által kiadott legújabb könyve a prediabetes témájával foglalkozik: A cukor örömétől a prediabetes kockázatáig, Odile Jacob kiadó.
Atlantico: Két hónappal ezelőtt egy ausztrál úgy döntött, hogy szigorú étrendet követ, amely csak alacsony zsírtartalmú, de magas cukortartalmú ételekből áll, hogy meghatározza az egészségre gyakorolt hatást. Két hónapon át Damon Gameau ezért gabonapelyheket, gyümölcsleveket, "könnyű" joghurtokat evett, vagyis "csak olyan ételeket adhatott a szülők gyermekeiknek, akik azt gondolták, hogy ez. Jó dolog nekik". Ezért naponta átlagosan 160 gramm cukrot fogyasztottak. Mi a napi cukorbeviteli határ ?
Réginal Allouche: Franciaországban az ajánlás a szénhidrátok 50% -ának fogyasztása naponta, így biztosítva a napi kalória felét. Ez az ajánlás a franciák 1960-as években megfigyelt fogyasztásán alapul. Tudomásom szerint nincs olyan klinikai vizsgálat, amely összehasonlítaná a változások hosszú távú hatásait ebben a százalékban. Ezért ez egy olyan posztulátum, amelyet az ajánlás módosít, hogy a keményítők és a rostokban gazdag keményítők előnyben részesítése az egyszerű hozzáadott cukortípusú cukrokkal, például porcukorral, vagy desszertekbe és italokba kerüljön.
Az úgynevezett egyszerű cukrok fogyasztása Franciaországban átlagosan napi 100 gramm. 50 g ilyen cukrot önként adnak hozzá, a másik 50 g-ot ipari termékek vagy cukros italok tartalmazzák. 2014-ben a WHO most azt javasolja, hogy ezt az értéket napi 50 g-ra csökkentsék, vagyis a felére csökkentsék.
Olvassa el Réginald Allouche legújabb könyvét: A cukor élvezetétől a prediabetes kockázatáig Odile Jacob kiadónál
Damon Gameau esetében 2 hónapig önként fogyasztott napi 160 gramm egyszerű cukrot ipari termékek formájában, amelyek marketingje azt ígéri, hogy fogyasztásuk valódi előnyökkel jár a fogyasztó számára. Ahhoz, hogy megértse, mi történik ebben az esetben, először ismernie kell a működését:
- sejtjeink tüzelőanyaga glükóz, minden létezik a testünkben ahhoz, hogy keményítőből glükózt, gyümölcsökből, fehérjékből vagy akár zsírokból glükózot nyerjünk. Az élő cukor bevitele megkerüli ezeket a mechanizmusokat, és az ülő emberek számára, akik mozgás közben nem elégetnek elég kalóriát, a test kénytelen a felesleges cukrot az adipocitáknak nevezett speciális sejtekben tárolni. Ezek a sejtek főleg a hasban, a comb felső részében, a combban, a karokban és az arcon találhatók.
Ezek a zsírokat és cukrokat tároló sejtek néha túlterheltek, mert túl teltek, és amikor ezt a túlzott raktározást szenvedik, erősen gyulladásos "citokineknek" nevezett vészjelzéseket küldenek. Ez a szervezet kezdete, mivel ezek a "citokinek" alacsony zajszintű gyulladást fognak fenntartani, amely hosszú távon "megviseli" a testet, és érzéketlenné teszi külső vagy belső támadásokkal szemben.
Ezek a gyulladásos hormonok különösen megzavarják a szív- és érrendszeri funkciókat is. Ez a II. Típusú cukorbetegség szövődményeinek egyik fő oka, amely az inzulin-adipocita pár diszfunkciójának csúcspontja.
Ez az alacsony zajszintű gyulladás készíti fel az ágyat krónikus és neurodegeneratív betegségek esetén.
Hogyan kell értékelni ?
Nincs megbízható értékelés a bevitt cukrok mennyiségéről. A magam részéről úgy vélem, hogy a cukor nem mindennapi fogyasztás, ezért az ünnepi pillanatokra kell fenntartani. A probléma az, hogy az elfogyasztott cukrok több mint 70% -a rejtőzik az ipari termékekben: ezért el kell olvasnia a vásárolt termékek címkéit.
Mindenesetre elvégezhető egy egyszerű teszt: ha nagyon édes desszertet eszel, és körülbelül egy órával később fáradtnak érzi magát, éberen kell figyelnie a desszertjei cukortartalmára.
Milyen következményekkel jár a cukor túlfogyasztása nagyon rövid távon és rövid távon egy olyan személy számára, aki nem szenved bizonyos kórképekben, például cukorbetegségben ?
A kérdés megválaszolásához tudnia kell, hogyan metabolizálódik a cukor a testünkben, ehhez követni fogjuk az imént lenyelt darab cukor sorsát.
A szájban lévő csomót megrágják, és a folyadék hatására szinte folyékony állapotúra csökkentik. A nyelőcsövön keresztül kicsapódik a gyomorba, és ott fürdik a gyomor savasságában. Szinte azonnal megemésztődik és gyorsan áthalad a gyomrot bélelő artériákon. A hirtelen megnövekedett vércukorszint (glikémia) jelet küld a hasnyálmirigynek, hogy hihetetlen erejű hormont válasszon ki: az inzulint.