A sötét csokoládé 70 százalékos kakaóból A tanulmány megmutatja, mennyire egészséges
Írta: Laura Pomer | 2020. november 01., 8:42
Gyulladáscsökkentő, jót tesz az elmének, az agynak és az immunrendszernek - a kutatók számos tanulmányban bebizonyították, hogy az étcsokoládé fogyasztása mennyire pozitívan hat az egészségre.
Az étcsokoládéról régóta azt mondják, hogy értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Különböző tanulmányok ezt részben be tudták bizonyítani. A FITBOOK áttekintést nyújt az egészségre gyakorolt lehetséges pozitív hatásokról.
Az étcsokoládé hatása az agyra
2018-ban a kaliforniai Loma Linda Egyetem tudósai pontosan megvizsgálták, hogyan működnek az étcsokoládé összetevői a szervezetben. Legalább 70 százalékos kakaótartalom esetén az étcsokoládé fogyasztása állítólag enyhíti a gyulladást, javítja a hangulatot, és pozitív hatással van a memóriára és az immunrendszerre. A vonatkozó vizsgálat részeként az alanyok étcsokoládét kaptak 48 gramm adagokban, ami körülbelül fél rúdnak és 240 kalóriának felel meg. Ezután az agy frekvenciájának változását először fél óra múlva, majd 120 perc múlva mértük. Kimutatták, hogy a csokoládéfogyasztás jelentősen javította az agy teljesítményét. Ezenkívül aktiválta az immunrendszerért felelős T-sejtek felszabadulását.
Minél nagyobb a kakaótartalom, annál jobb
"Évek óta a sötét csokoládé különböző idegi funkciókra gyakorolt pozitív hatását a cukortartalmának tulajdonítjuk" - mondja dr. Lee S. Berk, a Virginia Szövetséges Egészségügyi Szakmai Iskola professzora és a tanulmány egyik igazgatója idézi a kutatási sajtóközleményt. Minél több a cukor, annál boldogabb az étcsokoládé - ezt korábban gondolták. A tudós szerint azonban az ember most már tudja: "Minél magasabb a kakaótartalom, annál jobb."
Az olasz kutatócsoport további tanulmánya
A L’Aquila Egyetem olasz kutatócsoportja szintén már tanulmányozta az étcsokoládé agyra gyakorolt hatását. A tanulmány eredményeit a „Frontiers in Nutrition” folyóiratban mutatták be. Az étcsokoládé fogyasztásával javult a memória és a vizuális információk feldolgozása. Ez különösen az idősebb embereknél volt észrevehető, akik rendszeresen ettek egy kis étcsokoládét. Nagyban tudták javítani figyelmüket, feldolgozási sebességüket és gördülékenységüket. A kutatók javulást tapasztaltak a munkamemória teljesítményében és a vizuális információk feldolgozásában. Azok az idősebb emberek, akik rendszeresen ettek egy kis étcsokoládét, nagymértékben javíthatják éberségüket, feldolgozási sebességüket és folyékonyságukat.
A látás javítása étcsokoládéval
Az étcsokoládé pedig akár a látásra is hatással lehet. Legalábbis ezt egy texasi tanulmány során vizsgálták 2018-ban. Ebből a célból 30 egészséges tesztelő két külön ülésen evett egy táblát 72% (47 gramm) kakaótartalmú étcsokoládét és egy tábla tejcsokoládét (40 gramm). Két órával a fogyasztás után vizuális teljesítményüket különféle standardizált teszteken vizsgálták, szem diagramokkal. A hangsúly a nagy kontrasztú látásélességen, a kisbetűs érzékenységen és a nagybetűs érzékenységen volt. Ennek eredményeként kiderült, hogy a vizuális teljesítmény mindhárom formája jelentősen javult az étcsokoládéval. Különösen szembetűnő volt a kisbetűs kontrasztérzékenység javulása. Azt azonban, hogy ez a hatás meddig tartott, még nem rögzítették, további vizsgálatokra van szükség.
A csokoládéban a jó dolog a flavonoidok
Az étcsokoládé egészségi hatásainak fő oka a magas flavonoidtartalom. Ezek értékes antioxidánsok, amelyek csapdába ejtik a szabad gyököket a szervezetben, és ezáltal támogatják az agy és a szív- és érrendszer egészségét, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak.
Amúgy mértékkel élvezze a csokoládét
Természetesen az ígéretes egészségügyi hatások ellenére nem csak étcsokoládét szabad enni. Mert nem szabad figyelmen kívül hagyni a cukorka magas kalóriatartalmát. A 100 gramm körülbelül 530 kcal-t tartalmaz, ami körülbelül a napi kilokalória napi energiaszükségletének a negyedét teszi ki (átlagosan kevés fizikai aktivitású felnőtt esetében). Tehát, ha minden nap egy tábla csokoládéval kedveskedne, az gyorsan súlygyarapodáshoz vezethet. Ha időről időre megenged magának egy darab étcsokoládét, akkor biztosan nem csinál semmi rosszat.