A spanyol zsálya a létfontosságú anyagok - orvostudomány és egészségügy, szakorvosok és
GRABENSTÄTT - A spanyol zsálya (Salvia hispanica) - a maják, inkák és aztékok szuperélelmiszere - extra segítséget nyújt az embereknek a létfontosságú anyagokban. "Csak két evőkanál vízben áztatott zsályamag erősíti az embert 24 órán keresztül" - tanácsolja Jochen Bischoff gyógyszerész a felső-bajorországi Grabenstättből (Traunstein kerület). További információk az új szuper vetőmagokról a www.apothekerbischoff.de oldalon találhatók.
A „spanyol bölcs” reneszánsza nem véletlen: Bischoff gyógyszerész szerint az erő további része a zsálya nemzetség egynyári labiális virágjának magjából származik. A hagyomány szerint még az ókori maják is fizikailag kitartóbbak voltak a zsályamag befogadásával. Sage-t az ősi maja kultúra hírfuttatóinak "ételének" tartották. "Csak néhány ilyen apró szemcsével az emberek egész nap futhatnak."
Forrás az atlétikai sikerhez
Jochen Bischoff gyógyszerész szerint a spanyol zsálya titka abban rejlik, hogy rendkívül magas az omega-3 zsírsavtartalom (optimális az omega-6 arány), a fehérjék és vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok, valamint az erősen duzzadó rostok magas arányában. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet és a triglicerideket, enyhítik az ízületi gyulladásokat, táplálékként szolgálnak az agy számára, javítják a hangulatot, megakadályozzák a depressziót, növelik a koncentrációt és a közérzetet, valamint szabályozzák a véralvadást. "A spanyol zsályával sokkal alacsonyabb omega-6 zsírsavat és a lehető legnagyobb mennyiségű omega-3 zsírsavat kapsz" - mondja Bischoff.
Kiváló minőségű alapanyagok
A kiváló minőségű fehérjék támogatják a sejtek megújulását és a sejtek regenerálódását, és segítenek a sportolóknak a gyors izomépítésben, miközben fogynak. Az A-vitamin védi a bőrt és a nyálkahártyákat, erősíti a szemet, elősegíti a növekedést és az egészséges csontokat. A B csoport vitaminjainak sokféle feladata van a szervezetben, többek között: tartsa egészséges az idegeket, a bőrt és a nyálkahártyákat, és számos anyagcsere folyamatban vesz részt. Az ásványi anyagok (kálium, kalcium, foszfor, cink, réz) segítik a sav-bázis egyensúly fenntartását, például gyomorégés esetén. A stressztől szenvedő sportolóknak és dohányzóknak jelentősen meg kell növelniük az ásványi anyagok bevitelét, a salvia hispanica pedig ennek egy részét kapja. "A különféle aminosavak és azok aránya a spanyol zsályát minőségi fehérjeforrássá teszi, amely több mint egyenértékű a szójababbal."
Ennek a magnak a megvastagodó poliszacharid rétege (poliszacharid) és rostja gélt képez, amely gátolja a szénhidrátok enzimatikus lebontását a gyomorban. „Ennek eredményeként a testet hosszú időn keresztül folyamatosan ellátják energiával. Ezenkívül serkenti a bél aktivitását és szabályozza az emésztést. Különösen a sportolók és a cukorbetegek használhatják ki ezt a tulajdonságot ”- mondja Apotheker Bischoff.
"Tollként" használható
Bischoff szerint a spanyol zsályát hagyományosan „pinole” -ként itatják. Két evőkanál magot 300 ml gyümölcs- vagy zöldséglébe keverünk. Hagyja az elegyet körülbelül tíz percig állni, és keverje meg többször. "Kész a teli kis étkezés, amely ideális a cukorbetegek és a sportolók számára" - tanácsolja a gyógyszerész.
A zsályamag nyersen és melegítve egyaránt használható a konyhában. A zsálya ízletes kiegészítésként használható a salátaöntethez, a zsálya magjai pedig levesekbe vagy omlettbe. Liszttel keverve kenyeret, péksüteményeket, pizzát, süteményeket és süteményeket készíthet.
Honnan származik a spanyol zsálya?
A Salvia hispanica eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik, ahol chia magnak is nevezik. A „Chia” szó az azték Nahuatl szóból származik, a „Chian” szóból, és jelentése „olajos”. Abban az időben a magokat vallási célokra, élelmiszerként, valamint gyógyszerek és színezékek alapanyagaként használták fel. Hernando Cortez hódító állítólag már 1519-ben megállapította, hogy a bölcs volt az azték diéta lényege.
A mag a titokzatos szertartások szerves része volt, amelyek létfontosságúak voltak a jámbor és lelki kultúra szempontjából. Azt mondják, hogy az aztékok azt hitték, hogy a bölcs misztikus természetfeletti erőkkel látta el őket. Mexikó spanyol hódítása után a zsályamagokat valószínűleg 1521 körül vitték be Spanyolországba. A híres botanikus, Karl Linnaeus (1707-1778) adta a bölcsnek a „Salvia hispanica L.” botanikai nevet. adott.
Manapság Bischoff szerint a spanyol zsálya ellenőrzött ökológiai termesztésből származik. "A koleszterinmentes magok különösen alkalmasak a kalória-tudatos étrendre" - mondja a gyógyszerész. A diéta ideális sportolók és olyan emberek számára, akiknek figyelniük kell a vércukorszintjüket. A géntechnológia nélkül előállított gluténmentes magvak állítólag elősegítik az emésztést.