A Spirulina legújabb trendje vagy a jövő étele
2020-10-27 (frissítve: 05-11-2020)
A Franciaországban fogyasztott spirulina nagy része Kínából, Indiából és az Egyesült Államokból származik. [Olivier Le Moal/Shutterstock]
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Míg az Országgyűlés a növényi fehérjék fejlődésének kérdését vizsgálja Franciaországban, térjen vissza a magas fehérjetartalmú ételhez: a spirulinához.
Soha nem elemeztük még ennyire az ételeinket. Abban az időben, amikor az élelmiszerek tápértéklistája csak egy kattintásra van, a fehérje kérdése áll a vita középpontjában. És az állam legmagasabb csúcsáig. Bizonyítékul: tavaly szeptemberben a kormány bejelentette, hogy 100 millió eurót kíván biztosítani a növényi fehérjék fejlesztésére Franciaországban. Az Országos Közgyűlés hétfőn (október 26.) tárgyalta "Az élelmiszer- és takarmánynövényi fehérjék nemzeti stratégiáját".
Akár egészségügyi, akár környezeti okokból a kevesebb hús fogyasztása elengedhetetlen - és a jövőben is az lesz. A hiányosságok pótlására a kevésbé húsos étrendet választó vegetáriánusok, ökológusok vagy sportolók más fehérjeforrásokhoz fordulnak. Az egyik úgy tűnik, hogy az utóbbi években népszerű: a spirulina.
400 tonna elfogyasztva Franciaországban
"Spirulina arthrospira platensis" tudományos nevéből fakadóan a cianobaktériumok családjába tartozó mikroalgák, amint a neve is mutatja, mikroszkopikus baktérium, amely természetes módon fejlődik édesvízben Ázsia és Afrika trópusi régióiban található tavakban. "Afrika. Magas fehérjetartalma miatt magazinok és egészségügyi oldalak által szavazott spirulina nagyon népszerű Franciaországban: a Darwin Nutrition és a Fédération des spiruliniers de France (FSF) nemrégiben készült tanulmánya szerint a franciák évente közel 400 tonnát fogyasztanak belőlük.
„A Spirulina magas tápanyagtartalmú élelmiszer. Vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben és zsírsavakban gazdag. Mindenekelőtt fontos fehérjeforrás ”- sorolja Arnaud Cocaul, táplálkozási orvos. Ez a fehérjeindex a spirulinát csillagtáplálékká tette a közösségi hálózatokon: fotók spirulina-alapú turmixokról, tabletták, kapszulák vagy por értékesítése ... Még egy #spirulina hashtag is megjelent.
Az alultápláltság elleni küzdelem