A squash zaalouk (vagy kaviár) nem érzi ott kissé égett szagát

A marokkói Zaalouk hagyományos specialitás, amely más Maghreb-országokban is megtalálható.

zaalouk

Valójában egy padlizsán kaviár paradicsommal, amely az egyik nagyon népszerű főtt saláta recept, különösen a ramadán időszakában.

Marokkóban és Algériában sokféleképpen lehet elkészíteni a Zaalouk-ot a régiótól vagy saját családi receptjétől függően.

Amikor megláttam Nadia Zâalouk de karfiolját a Paprikas blogból, el akartam lopni az ötletét azzal, hogy a zöldségeket is megváltoztattam úgy, hogy a padlizsánt és a paradicsomot tökre cseréltem (mivel a szezon még csak most kezdődött). Kezdd és szeresd).

Kiváló ötlet! Nagyon finom !

4/5 fő részére:

1 töknegyed (kb. 1 kg 160)

1/2 cukrozott citrom, kockára vágva (opcionális)