A süllőfilé fagyasztott részekre vágva, Haltartomány, tenger gyümölcsei a Thirieten

Süllő eredetű KANADA

süllőfilé

Vad süllő, édesvízben fogva Kanadában.
Süllőfilé bőrrel és csontok természetes jelenlétével.

Konyhai oldal

Szakács tanácsai

Főzni

Hagyja, hogy a süllőfilé 8-10 órát felolvadjon a hűtőszekrényben, fóliával letakarva. Törölje le a filét papírtörlővel. adjunk hozzá sót és borsot.

Forró zsíros serpenyőben főzzük a felolvasztott filét oldalanként 4–6 percig, közepes lángon, kezdve a bőr oldaltól. Állítsa be a főzési időt a vastagságnak megfelelően.

Helyezze a még megfagyott bélszínt egy tányérra, öntse le olívaolajjal és fedje le. Főzzük mikrohullámú sütőben 750 W-on 6-8 percig.

Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra (Th 7/8). Fóliába helyezze a felolvasztott filét egy díszítőágyra, és csepegtesse olívaolajjal. Zárja le megfelelően a papillotát, és tegye a tepsire. Főzzük 13–15 percig (18–20 percig hagyományos sütőben).

A Szakács ötlete

Tálaljuk fehér vajmártással.

Süllőfilé (Hal)

Sander vitreus faj, édesvízben fogott Kanadában.