A sült hal sütése veszélyt jelent a szívére! Medisite
A fogyasztásasült étel sok követője van. A hal sem kivétel. Rántott hal, fish & chips vagy akár pácolt sült hal ... főzési módszerük ezt a textúrát kínálja ropogós olyan ételekre, amelyek nyálasvá teszik a gyerekeket és a felnőtteket. Sajnos a sült termékek különösen káros egészségért. Ezek gazdagok rossz zsír, a sütéshez felhasznált zsír miatt.
Állati zsírokból nyert sütés
100 gramm rántott halért szinte összegyűjti 200 kalória. Nyilvánvaló, hogy a sütés elveszi az összes "egészséges" oldalt, amelyet hal fogyasztásával szeretne megtalálni. "Ezt két mechanizmus magyarázza: sütőolaj amely helyettesíti a főzés során elpárolgott ételekben lévő vizet és a hűtés során az olaj felszívódását "- írja Alexandra Retion.
Például "gyors olajfürdõ után a burgonya zsírtartalma csökken 0,1 g nál nél 12 g !"- teszi hozzá a Francia Kardiológiai Szövetség. A sütőolajat állati zsírban lévő telített zsírsavakból nyerik.