A súlycsökkenésről szóló tanulmány megmutatja, hogy a fehérjetermékek hogyan befolyásolják a testsúlyt - üzlet
A kutatások azt mutatják, hogy a túl sok fehérjetermék negatívan befolyásolhatja testsúlyát
Az étrend-kiegészítő ipar jön. A rudaktól és a BCAA-tól (elágazó láncú aminosavak) a turmixokig és a csokoládéig számtalan fehérjében gazdag termék található a piacon, amelyeknek támogatniuk kell az egészséges étrend és a testmozgás mellett.
Az egereken végzett új tanulmány azonban azt mutatta, hogy a felesleges fehérje fogyasztása végső soron több kárt okozhat nekünk, mint hasznot. Különösen, ha edzéssel is fogyni akarsz.
A Sydney-i Egyetem kutatói azt találták, hogy bár a fehérje hasznos az izomépítés szempontjából, a túl sok fehérje-kiegészítő fogyasztása lerövidítheti az élettartamot, negatívan befolyásolhatja a hangulatot és súlygyarapodáshoz vezethet.
A test kiegyensúlyozott aminosav-egyensúlya fontos
Noha a vizsgálatot nem embereken végezték, a tanulmány legfontosabb kivonása az volt, hogy a fehérje-kiegészítők nem feltétlenül károsak az Ön számára, és a fehérje elengedhetetlen az izomzat helyreállításához. Arra azonban ügyelnie kell, hogy a fehérjét különböző forrásokból szerezze be, ahelyett, hogy csak az egyikre támaszkodna.
"Míg a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend bizonyítottan jótékony hatással van a termékenységre, az ilyen típusú étrend káros hatással van az egészségre, ahogy öregszünk, és lerövidíti az élettartamát is" - mondta Samantha Solon-Biet vezető kutató.
"Amit ez az új kutatás kimutatott, az az aminosav-egyensúly fontos - a legjobb, ha a fehérjeforrásokat változtatja, hogy a szervezet aminosav-egyensúlya ne sérüljön."
Mik a BCAA-k?
Összesen 20 aminosav van, amelyek közül kilenc nélkülözhetetlen. Ha az étrend elegendő mennyiséget tartalmaz, akkor a tested képes elkészíteni a többi tizenegyet.
A BCAA esszenciális aminosavak megtalálhatók a fehérjében gazdag ételekben, például a vörös húsban, a tejtermékekben, a csirkében, a halban és a tojásban, valamint a babban, a lencsében, a dióban és a szójafehérjékben. A kilenc legfontosabb aminosav közül háromból állnak: leucin, izoleucin és valin. Ezek az izomban, míg a többi fontos aminosav főleg a májban bomlik le.
Mivel a tejsavófehérje porok jellemzően magas BCAA-tartalommal rendelkeznek, sok sportoló általában BCAA-t fogyaszt vízben feloldott por formájában vagy átlátszó folyadékként, amelyet néhány ember edzőtermi rázógépében láthat.
A fehérjeporokkal ellentétben a BCAA-k nem tartalmaznak szénhidrátokat vagy zsírokat, de általában magasabbak a kalóriatartalmuk. Ennek az az ötlete, hogy a BCAA-k egész napos fogyasztása hozzájárul az izomnövekedéshez, növeli az edzés teljesítményét és támogatja a regenerációt. A fitnesziparban azonban sokan úgy gondolják, hogy ezekre nincs szükség.
Az EAA hasznosabb lehet, mint a BCAA
Egyes fitneszcégek még olyan EAA (esszenciális aminosavak) termékeket is piacra dobtak, amelyek állítólag mindhárom esszenciális aminosavat tartalmazzák a BCAA-ban. "A legnagyobb különbség a BCAA és az EAA között az, hogy a BCAA 4 esszenciális aminosavat tartalmaz 4: 1: 1 arányban, míg az EAA mind a kilenc esszenciális aminosav jobb keverékét biztosítja, amelyet a tested nem tud előállítani" - mondta Dawid Lyszczek, a Myprotein termékfejlesztője az INSIDER-rel beszélgetve.
A kutatók megvizsgálták a BCAA-k és más esszenciális aminosavak, például a triptofán hatását az egerek testének egészségére és összetételére. Van, akinek az élethez szükséges normál BCAA mennyiség kétszeresét adták, mások az ajánlott mennyiséget, mások a felét, mások pedig csak az ötödét.
Megállapítást nyert, hogy a legnagyobb mennyiségű BCAA-val táplált egerek megnövelik táplálékfelvételüket. Ez elhízáshoz és rövidített élettartamhoz vezetett. Ezenkívül a nagy mennyiségű BCAA fogyasztása megakadályozta a triptofán agyba jutását, amelyről ismert, hogy javítja a hangulatot.
A túl magas fehérje dózis csökkentette a szerotonin szintet
„A BCAA-k kiegészítése magas BCAA-szintet eredményezett a vérben. Ezek versenyeznek az aminosav triptofánnal az agyba történő transzportért ”- mondta Stephen Simpson, az ausztráliai Charles Perkins Center tudományos igazgatója, a Life School kutatója és a környezettudomány professzora.
„A triptofán az egyetlen alapvető összetevője a szerotonin hormonnak. A hangulatjavító hatásáról és az alvásban betöltött fontos szerepéről ismert, gyakran "boldogsági vegyszerként" emlegetik. De a szerotonin ennél többet tesz, és ez a probléma ”- mondta.
„Ez aztán csökkentette az agy szerotoninszintjét, ami viszont erős jelzés volt arról, hogy éhesnek érzi magát. A túlzott BCAA-bevitel okozta szerotonincsökkenés egerek hatalmas túltáplálását eredményezte, amelyek rendkívül elhízottak és rövidebb életet éltek. "
A táplálékban fontos a kiegyensúlyozott tápanyagmennyiség
Táplálkozástudományi szakember és a The Low-Fad Diet írója, Jo Travers úgy véli, hogy az első megjegyzendő dolog az, hogy a fehérjetermékeket egereken végezték. Emiatt a megállapításokat nem lehetett közvetlenül alkalmazni az emberekre.
"Fontos, hogy az étrendbe belefoglaljon számos tápanyagot és ételt - nemcsak fehérjét" - mondta. "Például a fehérje szénhidrátokkal történő fogyasztása stimulálja az egyéb aminosavak felszívódását az izmok számára, így a triptofán akadálytalanul bejuthat az agyba, és több szerotonin állítható elő" - tette hozzá.
- Azt hiszem, az egyik megoldás az lenne, ha változatosabbá tenné étrendjét, és megtalálná a megfelelő egyensúlyt. Tegye a tányér felét zöldségekkel, negyedét szénhidrátokkal és negyedét fehérjével, és valóban nagy az esélye annak, hogy mindent megkap, amire szüksége van, és nem túl sok mindent, amire nincs szüksége. "
Ezt a cikket angolból fordította Claudia Saatz.