A sváb len csomagolja a sózott anya receptjeit - képekkel és kalóriákkal
Ez a sváb len sós csomagolású recept egy kicsi, praktikus, élesztős tésztából készült sós péksütemény, amelyet bor, habzóbor, sör vagy gyümölcslé mellé ételként szolgálhatnak fel.
Hozzávalók: kb. 40 darabra
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Sózott sváb lenburkolat, először a fenti összetevőkből áll
Ebben az esetben élesztő tésztát készítenek, amely nem édes, hanem inkább sózott, majd néhány percig, esetleg kevés extra liszttel, sima, nem ragacsos élesztő tésztává gyúrja.
Ezután takarja le az élesztő tésztát ruhával, állítsa meleg helyre, és hagyja a tészta kétszeresére emelkedni.
Ez idő alatt készítse elő a durva sót és a magokat a szórásra.
Öntsön egy langyos tejet egy csészébe, hogy bevonja a tésztát.
Két nagy tepsit kibélelünk egy-egy sütőpapírral.
A megkelt élesztő tésztát a liszttel meghintett munkafelületen kezeivel röviden és alaposan összegyúrja.
Ezután vegye ki a 20 g körüli apró tésztadarabokat (mérlegelje meg a mérlegen), és formázzon 20–22 cm hosszú tekercset.
Végül röviden tekerje össze a tésztatekercset kevés lisztben, ami biztosítja, hogy a kialakult lentekercs megtartsa formáját sütés után, és ne süsse össze a nyílásokat, és ne képezzen egy kis lentekercset.
Ehhez először tegye a tészta tekercseket hurkába egymás tetejére, húzza az ujjaival kissé hosszában a két végdarabot, és keresztezze egy zsinórszerű kis fonatba, és tegye a tepsire.
Addig folytassa ezt, amíg az összes tészta el nem fogy.
Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra.
Az első tálcán kenje meg a lenburkolatot egy kevés langyos tejjel, szórja meg sóval, szezámmaggal vagy köménymaggal, és tegye az előmelegített sütőbe a sütő közepén.
Süssük 180 ° C-on felső/alsó hővel kb. 17-18 percig, hogy világos lentekercseket készítsünk.
Ez idő alatt formázzuk meg a lentekercsek második részét, szórjuk meg a tetejükön és ugyanúgy süssük meg.
Emelje fel a lentekercseket a tepsiről, és hagyja őket rácson lehűlni. Ebből az élesztős tésztából nagyobb lentekercseket is készíthet, dupla vagy háromszoros tésztamennyiséget használva a tészta formájához.
Ezen felül, ha akarja, szezámot vagy finomra vágott köménymagot gyúrhat közvetlenül a tészta alá, így különösen intenzív lenpakolást kapva szezám- vagy köményízzel.
Vagy készítsen édes élesztő tésztát a sváb lenburkolat receptje szerint.
40 sváb len tekercsben sózva 1 darab kb. 58 kcal és kb. 2,5 g zsírt tartalmaz